Ճապոնական ոճի պոլիմերային կավ։ Պոլիմերային կավի դեկո

Իհարկե, սուշին դարձել է ճապոնական խոհանոցի ամենահայտնի և ամենավաճառվող ուտեստը։ Նրանք արագորեն տարածվեցին և մտան աշխարհի շատ երկրների գաստրոնոմիական քարտեզներ։ Եվ եթե ութ տարի առաջ մենք նախընտրում էինք այս ուտեստը պատվիրել միայն մասնագիտացված հաստատություններում, ապա այժմ այն ​​կարող եք հեշտությամբ պատրաստել տանը։ Մեր հոդվածը, թե ինչպես պատրաստել սուշի տանը, կհետաքրքրի ոչ միայն սկսնակներին, այլև նրանց, ովքեր արդեն ունեցել են նման փորձ: Եկեք սկսենք!

Ինչպես պատրաստել սուշի. հիմնական ապրանքների պատրաստում

Դասական գլանափաթեթները անթերի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները (լավագույնը դրանք գնել խոշոր սուպերմարկետների մասնագիտացված անկյուններից).

• շարի. Հատուկ բրինձ, որը խառնվում է քացախի սոուսով: Մենք արդեն մանրամասն նկարագրել ենք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել: Մենք շատ պահպանողական ենք մեր կարծիքով, որ հենց ձուկն է սուշիի հիմնական արտադրանքը։ Ճապոնացիները կվիճեն մեզ հետ. Երկրում ծագող արևՀիմնական բանը սոուսով բրինձն է, և բաղադրատոմսում կարող է ընդհանրապես ձուկ չլինել:
• նորի (ծովային ջրիմուռ);
• ապխտած կամ հում ձուկ (օրինակ՝ սաղմոն։ Կարող եք օգտագործել ծովախեցգետին, խեցգետնի ձողիկներ և այլն);
• բանջարեղեն (վարունգ կամ ավոկադո);
• պանիրներ (լավագույն տարբերակը Ֆիլադելֆիա սերուցքային պանիրն է, բայց այն կարելի է փոխարինել ցանկացած այլ արտադրողի սերուցքային պանրով։ Նաև տանը սուշին հաճախ պատրաստում են Ֆետակի կամ Ֆետա պանիրով։ Մեկ այլ տարբերակ՝ չաղած պանիր)։

Ինչ պետք է իմանաք սուշիի տեսակների մասին

Ինչպե՞ս ընտրել ձուկ սուշիի համար:

Խիստ սահմանափակումներ չկան՝ կարող եք ընտրել ինչպես սառեցված, այնպես էլ թարմ ձուկ։ Բայց այնուամենայնիվ, խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել վերջինիս վրա՝ դրա գինն ավելի բարձր կլինի, սակայն ռուլետների համը ձեզ դուր կգա։ Եթե ​​մի քանի օրից պատրաստվում եք սուշի պատրաստել, և սառեցված ձուկ գնելն անհրաժեշտություն է, ապա այն պահեք սառցախցիկում սառույցի վրա։ Ձկան տեսքը պետք է լինի կոկիկ, տհաճ հոտ չլինի։ Մի վերցրեք վնասված և անհասկանալի բծերով ձուկ: Դուք պետք է վերցնեք մի ամբողջ կտոր. այն շատ ավելի հեշտ է կտրել:

Համառոտ էքսկուրսիա՝ ինչպես պատրաստել բրինձ սուշիի համար

Սուշիի համար հարմար է միայն կոշտ բրինձը։ Մեր խորհուրդը՝ բրինձ մի փնտրեք ստանդարտ վաճառասեղանի վրա, ճիշտ սորտերը վաճառվում են մասնագիտացված կետերում կամ խանութներում:

Նախքան եփելը, բրինձը պետք է լվացվի առնվազն հինգից տաս անգամ։ Ջուրը պետք է լինի մաքուր, ոչ պղտոր: Ցանկալի է բրինձը չորացնել՝ կարելի է դնել ամանի մեջ ու թողնել երեսուն րոպե։

Հիմա բրնձի և ջրի հարաբերակցության մասին. դա ստանդարտ է՝ 1-ից 1,5-ի: Այսինքն, եթե դուք ունեք 200 գրամ բրինձ, ապա այն պետք է լցնել 300 միլիլիտր ջրով։ Բրինձը ջրով դնում ենք մեծ կրակի վրա ու սպասում, որ եռա։ Հենց ջուրը եռա, կրակը պետք է նվազագույնի հասցնել, բրինձը ծածկել կափարիչով և եփել այնքան, մինչև հացահատիկը ջուր ներծծի։ Որպես կանոն, ճաշ պատրաստելու ժամանակը տասնհինգ րոպե է: Եփելուց հետո կաթսան հանում ենք վառարանից և կափարիչը չբացելով թողնում ենք տասնհինգ րոպե։ Բրինձը կարող ենք ռուլետի պատրաստ անվանել միայն այն բանից հետո, երբ այն ցանենք քացախով սոուսով։

Ինչպես պատրաստել սուշի. բաղադրատոմս սկսնակների համար

Եթե ​​դուք երբեք ռուլետներ չեք պատրաստել, ապա այս սուշիի բաղադրատոմսը տանը կատարյալ կլինի։ Այն պարզ է և բավականին գործառնական. ամեն ինչ անելու համար ձեզանից կպահանջվի մոտ քսան րոպե: Այսպիսով, անհրաժեշտ բաղադրիչներն են.

• հատուկ գորգեր սուշի պատրաստելու համար (մեկը բավական է);
• երկու հարյուր գրամ բրինձ սուշիի համար;
• երկու հարյուր հիսուն գրամ աղած սաղմոն;
• մեկ վարունգ կամ ավոկադո (ավոկադո գնելիս ընտրեք հասած, փափուկ միրգ);
• Նորի ջրիմուռի մեկ թերթ;
• հիսուն գրամ Ֆիլադելֆիա պանիր (կամ ցանկացած այլ սերուցքային պանիր):

Սկսենք պատրաստել.

Նախ, եփեք բրինձը, ինչպես նկարագրված է վերը նշված հոդվածում: Հաջորդը, բացեք նորի ջրիմուռի թերթիկը և զգուշորեն տարածեք մեր արտադրանքը դրա վրա: Հիշեք, որ նորիի եզրից պետք է լինի մոտ երկու սանտիմետր հեռավորություն: Հուշում. Ռուլետները պատրաստելուց առաջ ձեռքերը ջրով խոնավացրեք։

Նորիի վրա մենք շարեցինք բրնձի մի շերտ, այնուհետև զգուշորեն տարածեցինք պանրի շերտը։ Պանրի հյուսվածքը շատ փափուկ է, ուստի խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել կարագի դանակ։ Պանրի ուղու երկարությունը պետք է լինի մոտ հինգ սանտիմետր:

Ինչ վերաբերում է սաղմոնին, ապա այն կտրատում ենք բավականին երկարավուն շերտերով ու դնում պանրի վրա։ Մաքրել վարունգը կամ ավոկադոն, ինչպես նաև կտրատել երկարավուն շերտերով: Այնուամենայնիվ, ավոկադոն նույնպես կարելի է կտրել խորանարդի մեջ: Ձկան վրա մի կտոր բանջարեղեն ենք դնում։

Այժմ մենք կարող ենք ռուլետ կազմել։ Դա անելու համար դուք պետք է բռնեք մեր գորգի եզրից և սկսեք զգուշորեն փաթաթել այն (ներքևում տեսնում եք լուսանկարի հրահանգը): Սուշին գրեթե պատրաստ է, մնում է միայն կտրել։ Հիշեք, որ ռուլետները պետք է լինեն նույն չափի, մոտավոր թիվը ութ կտոր է։ Բարի ախորժակ!

Ոգեշնչման համար դիտե՛ք տեսանյութը

Ֆիլադելֆիայի սուշիի բաղադրատոմսը

Սուշիի այս տեսակն ամենահայտնին է։ Ֆիլադելֆիայի ռուլետները հիմնված են կարմիր ձկների վրա, ինչի շնորհիվ այս սուշիներն ունեն այդքան նուրբ համ։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• չորս հարյուր գրամ բրինձ սուշիի համար;
• հինգ հարյուր գրամ իշխան կամ սաղմոն (ցանկալի է սառեցված);
• մեկ վարունգ կամ ավոկադո; մեկ ու կես ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
• երկու հարյուր հիսուն գրամ Ֆիլադելֆիա պանիր;
• երեք թերթ նորի ծովային ջրիմուռ; որոշ Վասաբի սոուս:

Սկսենք պատրաստել.

Ինչպես ցանկացած սուշիի բաղադրատոմսի դեպքում, մենք սկսում ենք բրնձը պատրաստելուց: Բանջարեղենը (ավոկադո կամ վարունգ) խնամքով մաքրվում և կտրվում է (եթե վարունգ է, ապա շերտերով, եթե ավոկադո, ապա խորանարդի մեջ):

Ցանկալի է, որ սուշիի գորգը եփելուց առաջ փաթաթել թաղանթով։ Նախ՝ այն ավելի հիգիենիկ է, երկրորդ՝ գորգը ձեզ շատ ավելի երկար կծառայի։ Նորի թերթիկի կեսը դրեք գորգի վրա (փայլում է ներքև): Ձեռքերը ջրով խոնավացրեք։ Բրինձը փռում են թերթիկի վրա, իսկ ձուկը՝ կտրատած երկարավուն կտորներով, կոկիկ շարում են վերևում։

Այժմ թերթիկը շրջում ենք այնպես, որ սաղմոնը մեր գորգի վրա լինի։ Ծովային ջրիմուռի մի եզրին բանջարեղեն ենք դնում (վարունգի ծղոտներ կամ ավոկադոյի խորանարդիկներ)։ Թերթը քսել սերուցքային պանրով։ Ռուլետը փաթաթեք, կտրեք մոտավորապես յոթ նույնական կտորների: Բարի ախորժակ! Տնային սուշիի բաղադրատոմսերը լուսանկարներով տե՛ս ստորև ներկայացված հոդվածում:

Սուշի ծովախեցգետնի ձողիկներով

Սուշիի այս տարբերակը ոչ միայն պարզ է, այլև էժան՝ բաղադրատոմսում ձուկ կամ ծովախեցգետին չկա։ Սակայն այս ռուլետների համը ձեզ չի հիասթափեցնի, եթե հետեւեք բաղադրատոմսին։

Բաղադրությունը:

• Նորի ջրիմուռի մի քանի թերթ;
• երկու հարյուր գրամ հատուկ բրինձ սուշիի համար;
• մոտ ութսուն գրամ սերուցքային պանիր (ցանկալի է օգտագործել «Ֆիլադելֆիա»);
• երկու վարունգ;
• մի փոքր փաթեթ ծովախեցգետնի ձողիկներ (ցանկալի է սառեցված, ոչ սառեցված):

Սկսենք պատրաստել.

Սկսելու համար բրինձը եփեք՝ երկու հարյուր գրամը բավական է։ Ինչպես ասացինք, այս քանակությամբ բրնձի համար օգտագործվում է երկու հարյուր հիսուն միլիլիտր ջուր։ Բրինձը լվանում ենք առնվազն հինգ անգամ, մինչև ջուրը լիովին թափանցիկ լինի, եռացնել՝ հետևելով վերը նշված մեր խորհրդին։ Եփելուց հետո բրինձը պետք է համեմել հատուկ ճապոնական քացախով, կամ կարող եք ինքներդ պատրաստել սոուսը։ Դրա համար օգտագործվում են մի շարք բաղադրիչներ՝ սկսած կիտրոնի հյութից մինչև ծովի աղ, շաքարավազ և մեղր:

Խորհուրդ. Սա բրնձի հագնվելու ամենահեշտ բաղադրատոմսն է։ Վերցնում ենք տասնհինգ միլիլիտր քացախ և նույնքան մաքուր ջուր։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև կես թեյի գդալ շաքարավազ և ծովի աղ։ Այս ամենը մանրակրկիտ խառնում ենք և տաքացնում, մինչև աղն ու շաքարը լուծվեն։ Կաթել սոուսը տաք բրնձի վրա:

Եկեք գնանք գլանափաթեթներին: Մեզ անհրաժեշտ է կես թերթ նորի։ Մենք այն փռում ենք թաղանթով փաթաթված հատուկ գորգի վրա։ Ջրիմուռի հարթ կողմը պետք է լինի ներքեւ: Եթե ​​չկա հատուկ գորգ, ապա այն կարելի է փոխարինել սովորական փայտե տախտակով։

Այժմ բրինձը տարածեք նորիի վրա։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ թերթի մեկ սանտիմետրը պետք է ազատ մնա, իսկ բրինձը պետք է մոտ մեկ սանտիմետրով նահանջի եզրից: Այժմ կարագի դանակով բրնձի վրա քսել սերուցքային պանիրը, խեցգետինը և վարունգը։ Վերջին երկու ապրանքները կտրված են շերտերով:

Այժմ ռուլետները կարելի է զգուշորեն գլորել և կտրել ջրի մեջ թաթախված սուր դանակով։ Խեցգետնի մսի հետ սուշին մատուցելը խորհուրդ է տրվում սոյայի սոուսով և կոճապղպեղով։ Եթե ​​ցանկանում եք դիվերսիֆիկացնել բաղադրատոմսը, ապա ազատ զգալ ավելացնել կարմիր խավիար, քնջութ կամ վերամշակված պանիր: Բարի ախորժակ!

Սուշի ծովախեցգետին

Բաղադրությունը:

• մոտ հինգ հարյուր գրամ սառեցված ծովախեցգետին (մեկ տուփ);
• երեք հարյուր գրամ կլոր հացահատիկի սուշի բրինձ;
• երկու թեյի գդալ բրնձի քացախ (բրնձի սոուս);
• երկու թեյի գդալ շաքարավազ;
• մեկ վարունգ;
• Նորի ջրիմուռի վեց թերթ;
• մոտ հիսուն գրամ թռչող ձկան խավիար;
• մոտ հարյուր գրամ սերուցքային պանիր (ցանկալի է «Ֆիլադելֆիա»);
• մեկ պտղունց ծովի աղ; կես կիտրոն։

Սկսենք պատրաստել.

Աշխատանքային մակերեսին դնում ենք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները։ Սկսենք բրինձ պատրաստել։ Սկզբից հացահատիկը պետք է մանրակրկիտ լվացվի սառը ջրով։ Լվանալ առնվազն հինգ անգամ, մինչև ջուրը լիովին մաքուր լինի: Առանց կափարիչի, տապակը դնել առավելագույն կրակի վրա և սպասել, մինչև ջուրը եռա։ Եռալուց հետո կրակը դարձնում ենք նվազագույն և եփում ենք ևս տասնհինգ րոպե փակ կափարիչով. ամբողջ ջուրը պետք է գոլորշիանա։ Հենց բրինձը եփվի, անմիջապես մի հանեք կափարիչը, այլ թողեք, որ բրինձը մնա ևս քսան րոպե։

Հիմա վառելիքի լիցքավորման մասին։ Առանձին ճաշատեսակ ենք վերցնում, ցանկալի է՝ փոքր կաթսա, խառնում ենք մի քիչ ջուր, քացախ և շաքար։ Ցանկության դեպքում կարելի է ծովի աղ ավելացնել։ Պատրաստի տաք բրինձը լցնում ենք ստացված սոուսով և թողնում ենք, որ սոուսը ներծծվի։ Նրբորեն շրջեք բրինձը, որպեսզի սոուսը հավասարապես ներծծվի: Դա անելու համար օգտագործեք փայտե գդալ և ոչ մի դեպքում չխանգարեք:

Մենք անցնում ենք ծովախեցգետիններին, դրանք մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրի տակ: Ծովախեցգետինները լցնում ենք կաթսայի մեջ, ջրով լցնում, մի քիչ ավելացնում ու դնում ենք առավելագույն կրակի։ Ջրի մեջ ավելացրեք նաև կիտրոնի հյութ (կես լիմոնը բավական է)։ Եռացնել և եփել ծովախեցգետինները մոտ հինգից յոթ րոպե: Եփած ծովախեցգետինները թող սառչի և կեղևազրկենք։

Մինչ ծովախեցգետինները եփվում են, դուք կարող եք մաքրել վարունգը և կտրատել բարակ շերտերով: Մենք կարող ենք ձևավորել մեր սեփական գլանափաթեթները: Վերցնում ենք նորի ջրիմուռի թերթիկներ, վրան եփած բրնձի շերտ ենք քսում։ Հիշեք, որ թերթիկի վերևում պետք է մի քանի սանտիմետր ազատել բրնձից։ Այնուհետև բրնձի վրա փռվում է թռչող ձկան վարդի, ծովախեցգետնի, վարունգի և պանրի շերտ։ Պանիրը կարելի է քսել խմորեղենի տոպրակի կամ կարագի դանակով: Այժմ դուք կարող եք զգուշորեն գլորել աղվեսները և թաց մատով անցկացնել նորի թերթիկի հանգույցում, այնպես որ գլանափաթեթն ավելի ամուր կպահի միմյանց: Անմիջապես խորհուրդ ենք տալիս չկտրել մեր գլանափաթեթները, այլ թող պառկեն մոտ հինգ րոպե։ Կտրելուց հետո մատուցում ենք վասաբիի և կոճապղպեղի հետ։ Պատրաստ.

.

Լուսանկարը՝ Yandex-ի և Google-ի խնդրանքով

Ճապոնական խոհանոցը օրեցօր ավելի ու ավելի տարածված է դառնում։ Նրանց հագեցվածությունը, գրավիչ տեսքը, նուրբ և օրիգինալ համը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնում։ Ռուլետները կարող եք ուտել ոչ միայն ռեստորանում, այլ նաև տանը պատրաստել, որն ավելի էժան կլինի։

Ինչ են ռուլետները, ինչ ապրանքներ են անհրաժեշտ դրանց պատրաստման համար

Ռուլետները Ճապոնիայի և Կորեայի համար ավանդական ուտեստ են, երբեմն դրանք նաև կոչվում են սուշիի ռուլետներ։ Դրանք պատրաստվում են տարբեր բաղադրիչներից, որոնք կարելի է համադրել և համադրել տարբեր ձևերով՝ ամեն անգամ ստանալով նոր և օրիգինալ ուտեստ։

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ անպայման պետք է գորգ, որով գլանափաթեթներ են փաթաթվում, ինչպես նաև որոշ ապրանքներ.

• բրնձի քացախ;
• նորի թերթեր;
• վասաբի;
• սոյայի սոուս;
• թթու կոճապղպեղ;
• ձուկ;
• ավոկադո;
• վարունգ.

Ռուլետների պատրաստման համար լավագույնն է օգտագործել միայն թարմ արտադրանքները: Բրինձը, քացախը, սոուսը, կոճապղպեղը և վասաբին կարելի է գնել առանձին խանութում կամ մեկ հավաքածուով, մյուս ապրանքները պետք է ընտրվեն ձեր հայեցողությամբ:

Ավելի էկզոտիկ ռուլետներ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել մի քանի տեսակի ձուկ, խավիար, միդիա, ութոտնուկ, խեցգետին, ծովախեցգետին, քնջութի սերմեր, տարբեր պանիրներ։

Ինչպես պատրաստել բրինձ գլանափաթեթների համար

Սուշիի և ռուլետների պատրաստման հիմնական ապրանքներից մեկը որոշակի բազմազանության բրինձն է։ Այն պատրաստվում է հատուկ տեխնոլոգիայով։

Բաղադրությունը:

• բրինձ - 0,4 կգ;
• 0,5 լիտր ջուր;
• բրնձի քացախ - 4 ճաշի գդալ;
• 2 թեյի գդալ աղ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ:

Կալորիաները 100 գրամի դիմաց՝ 342 կկալ։

Համեղ բրնձի գլանափաթեթներ պատրաստելը շատ պարզ է, եթե հետևեք հրահանգներին և ամբողջությամբ հետևեք դրանց։

1. Բրինձը լցնել մաղի մեջ և լվանալ հոսող սառը ջրի տակ;
2. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել բրինձը, ծածկել կափարիչով և հասցնել եռման աստիճանի և թողնել 2 րոպե եռալ, ապա տարան վերցնել կրակից և թողնել, որ բրինձը ուռչի 10 րոպե;
3. Կաթսայի կափարիչը հանեք և թողեք, որ բրինձը եփվի 10 րոպե մինչև վերջ;
4. Քացախը լցնել կաթսայի մեջ, լցնել շաքարավազը, աղը, խառնել և տաքացնել;
5. Եփած բրինձը լցնել ամանի մեջ, վրան ավելացնել մարինադը և լավ խառնել։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված բրինձը ստացվում է ճիշտ այնպես, ինչպես պետք է: Ջրիմուռների, տարբեր բաղադրիչների հետ համակցված այն ամբողջությամբ կբացվի։

Տանը գլանափաթեթների պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ամենահամեղ ու հեշտ պատրաստվողներից մեկը վարունգով և ծովախեցգետինով ռուլետներն են։ Դրանք ստացվում են նուրբ և նուրբ, բայց միևնույն ժամանակ շատ թեթև, ինչը դուր կգա այն մարդկանց, ովքեր նախընտրում են դիետիկ սնունդ։

Բաղադրությունը:

• 6 նորի թերթ;
• 0,25 կգ ծովախեցգետին;
• 350 գրամ եփած բրինձ;
• 3 վարունգ;
• 1 ճաշի գդալ քնջութ։

Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:

Կալորիաները 100 գրամի դիմաց՝ 156 կկալ։

Նման ռուլետներ պատրաստելը հաճույք է, քանի որ նույնիսկ ամենաանփորձ խոհարարը կարող է գլուխ հանել այս գործից։

Պատրաստի ռուլետները կգնահատեն ընտանիքի բոլոր անդամները, չնայած դրանց պարզությանը, դրանք շատ համեղ և անսովոր են ստացվում։

Ֆիլադելֆիան գլորում է տանը

Այն մարդու համար, ով երբեք չի փորձել սուշի, լավագույնն է սկսել բացահայտել ճապոնական խոհանոցի աշխարհը Ֆիլադելֆիայի ռուլետներից: Իրենց նուրբ, նուրբ և հավասարակշռված արտադրանքի համադրության շնորհիվ այս ռուլետները դուր են գալիս բոլորին՝ առանց բացառության:

Բաղադրությունը:

• 450 գրամ եփած բրինձ;
• 0,6 կգ իշխան;
• ավոկադո - 1 հատ;
• 3 վարունգ;
• նորի - 4 թերթ;
• 0,3 կգ Ֆիլադելֆիա պանիր։

Կալորիաները 100 գրամի դիմաց՝ 160 կկալ։

Այս ապրանքները բավարար են 6 բլանկ պատրաստելու համար: Այս գումարից ստացվելու է 48 ռուլետից բաղկացած մի ամբողջ հավաքածու, որը բավարար է ամբողջ ընտանիքի համար։

Չնայած գլանափաթեթներ պատրաստելու որոշ դժվարություններին, մեծ ցանկությամբ և ջանասիրությամբ բոլորը կսովորեն դրանք պատրաստել։

Ինչպես պատրաստել Կեսարի ռուլետները տանը

Համեղ և կատարյալ ձևով ռուլետներ պատրաստելն այն խնդիրն է, որին ոչ բոլոր սկսնակ խոհարարները կարող են գլուխ հանել: Բայց մեծ ցանկության և համբերության դեպքում դա կարելի է հեշտությամբ սովորել:

Բաղադրությունը:

• 0,4 կգ եփած բրինձ;
• Նորի թերթ - 4 հատ;
• տապակած հավի կրծքամիս - 200 գրամ;
• քնջութ;
• 1 ավոկադո;
• 2 վարունգ;
• 100 գրամ բեկոն;
• 100 գրամ Grana Padano պանիր;
• 100 գրամ lollo rosso աղցան.

Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե:

Կալորիաները 100 գրամի դիմաց՝ 165 կկալ։

Կեսարի գլանափաթեթներ պատրաստելը իսկական հաճույք է, քանի որ, չնայած ճաշատեսակի բազմաբաղադրիչին, նրանում ամեն ինչ բավականին պարզ է։

1. Բրինձը նախօրոք խաշում և հասցնում են ցանկալի վիճակի, մի փոքր սառեցնում և դնում թերթիկի վրա, ցանում քնջութի սերմերով։ Նորին լավագույնս դրված է սննդի թաղանթով ծածկված բամբուկե գորգի վրա;
2. Նորին ծածկվում է խսիրի ազատ եզրով և շրջվում, իսկ հետևի կողմում փռված են հավի կրծքամիս, պանիր, բեկոն, հազար, իսկ կենտրոնում՝ վարունգ և ավոկադո;
3. Ձևավորեք ռուլետ և ջրիմուռի ծայրը քսեք ջրով և ամրացրեք;

Նման սուշին իդեալական է այն մարդկանց համար, ովքեր սիրում են փորձարկել։ Պանիրը, հավը, բեկոնը և այլ բաղադրիչները ստեղծում են բավականին նուրբ և ներդաշնակ համ, որն ուղղակի անհնար է մոռանալ։

Տանը թխած ռուլետներ

Եթե ​​դուք հոգնել եք սովորական սուշիից և ցանկանում եք փորձել ինչ-որ նոր ու անսովոր բան, ապա պետք է թխած ռուլետներ պատրաստել։ Այս ուտեստը դուր կգա ընտանիքի բոլոր անդամներին՝ ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին:

Բաղադրությունը:

• մի փոքր աղած սաղմոն - 0,2 կգ;
• կոշտ պանիր - 160 գրամ;
• նորի - 4 թերթ;
• 1,5 բաժակ եփած բրինձ;
• վարունգ - 2 հատ;
• 6 ճաշի գդալ մայոնեզ։

Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե:

Կալորիաները 100 գրամի դիմաց՝ 148 կկալ։

Թխած ռուլետները համեղ և անսովոր ուտեստ են, որը ոչ բոլոր սուշիի սիրահարներն են փորձել: Բոլոր բաղադրիչները հիանալի կերպով համակցված են միմյանց հետ և ստեղծում են նուրբ և ներդաշնակ համ:

1. Բրինձը խաշում են, հագցնում, հովացնում;
2. Վարունգները լվանում են, անհրաժեշտության դեպքում մաշկը կտրում են դրանցից և կտրում շերտերով, որպեսզի դրանց հաստությունը լինի 0,5 սանտիմետր;
3. Խսիրի վրա դրեք սննդի թաղանթ, վրան դրեք նորիի թերթիկ, վրան դրեք բրինձի շերտ և նրբորեն վերացրեք ջրիմուռը;
4. Թերթի վրա դնել կտրատած վարունգը, իսկ ռուլետը փաթաթել այնպես, որ բրինձը վրան լինի;
5. Ձուկը մանր կտրատել և լավ խառնել քերած պանրի և մայոնեզի հետ;
6. Ռուլետները կտրատել 6 մասի, դնել թխման թերթիկի վրա և վրան լցնել մայոնեզի, ձկան և պանրի խառնուրդը;
7. Թխել 15 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Տաք սուշին ավելի լավ է մատուցել անմիջապես, որպեսզի սառչելու ժամանակ չունենան։ Նրանց համը կլինի մի փոքր անսովոր և կծու, բայց նրանք միայն օգուտ են քաղում դրանից:

Ռուլետներ ձվի նրբաբլիթով

Ստեղծելու համար ոչ միայն գլանափաթեթներ, այլ իսկական խոհարարական աշխատանք, որը դուր կգա երեխաներին և մեծահասակներին, յուրաքանչյուրը կարող է դա անել: Նման սուշին ոչ միայն համեղ է ու քնքուշ, այլև ներկայանալի տեսք ունի, ուստի կարելի է նույնիսկ տոնական սեղանին մատուցել։

Բաղադրությունը:

• 2 ձու;
• շաքարավազ - 0,5 թեյի գդալ;
• նորի - 2 թերթ;
• սոյայի սոուս;
• վարունգ - 1 հատ;
• 40 գրամ սերուցքային պանիր;
• 60 գրամ աղած վարդագույն սաղմոն;
• բրնձի քացախ - 0,5 թեյի գդալ:

Խոհարարության ժամանակը` 15 րոպե:

Կալորիաները 100 գրամի դիմաց՝ 100 կկալ։

Սուշի պատրաստելը ձվաբլիթներով բավականին պարզ է և նվազագույն ժամանակ է պահանջում։ Այս ուտեստը շատ թեթև է, բայց միևնույն ժամանակ հագեցնող, ուստի այն իդեալական է նախաճաշի կամ ճաշի համար։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված սուշին միշտ նուրբ և համեղ է ստացվում։ Բրնձի փոխարեն ձվով նրբաբլիթն արտասովոր ձայն է հաղորդում այս ուտեստին։

Տանը գլանափաթեթներ պատրաստելը իսկական արվեստ է, որը պետք է սովորել։ Առաջին անգամ դրանք կատարյալ եփելը երբեք չի ստացվի, բայց մեծ ցանկությամբ, համբերությամբ այս արվեստը միշտ կարելի է սովորել։

1. Գլանափաթեթներ կտրելու համար դուք պետք է օգտագործեք դանակ փայտե բռնակով և լավ սրված սայրով;
2. Որպեսզի սուշին չքանդվի, ավելի լավ է օգտագործել բամբուկե գորգ, որը ամուր սեղմում է բրինձը և լցոնումը;
3. Ճաշատեսակը համեղ և առողջարար դարձնելու համար արտադրանքը պետք է միշտ թարմ լինի։

Ռուլետները շատ արագ փչացող ուտեստ են, ուստի ավելի լավ է դրանք պատրաստել նախքան ընդունելությունը: 6 ժամ հետո դրանք կարող են վատանալ, և դա վտանգավոր է մարդու առողջության և կյանքի համար։

Ռուլետների պատրաստման ընթացքում դուք կարող եք ապահով փորձարկել տարբեր միջուկներ, ավելացնել ձուկ, կարմիր խավիար, վարունգ, ավոկադո, սերուցքային պանիր, ծովախեցգետին և այլ բաղադրիչներ, որոնք կարող եք ցանկանալ:

Ռուլետների ևս մի քանի տարբերակների պատրաստման տարբերակները հաջորդ տեսանյութում են:

Տանը գլանափաթեթներ պատրաստելը շատ իրական խնդիր է, եթե զինվում եք անհրաժեշտ «գործիքներով»: Մեզ անհրաժեշտ է խսիր (հատուկ գորգ գլանափաթեթների համար), սուր դանակ, թաղանթ և որոշ ապրանքներ։ Նախապես գնելով այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է, կարող եք սկսել հանրաճանաչ ուտեստ պատրաստել:

Ձկան, վարունգի և սերուցքային պանրի դասական համադրությամբ ռուլետներ պատրաստելու համար կօգտագործենք պարզ բաղադրատոմս։ Այս լցոնման տարբերակը կարելի է անվանել ամենապարզ, ամենատարածված և բավականին մատչելի: Այսպիսով, եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել գլանափաթեթներ տանը:

Բաղադրությունը:

• կլոր հացահատիկի բրինձ - 1 բաժակ;
• ջուր (բրնձի պատրաստման համար) - 1,5 բաժակ;
• սոուս բրնձի համար - մոտ 50 մլ;
• կարմիր ձուկ - 150 գ;
• վարունգ - 1-2 հատ;
• nori թերթեր - մի քանի կտոր;
• սերուցքային պանիր - 150 գ;
• կանաչ սոխ (ըստ ցանկության) - մի քանի փետուր:

Տնային ռուլետներ պատրաստելու բաղադրատոմս լուսանկարով

Ինչպես պատրաստել ռուլետներ տանը

1. Ռուլետներ պատրաստելու ցանկացած բաղադրատոմս սկսվում է հիմնական բաղադրիչի՝ բրնձի եփումից: Հիշեցնենք, որ ճապոնական խոհանոցում բրնձի պատրաստման տեխնոլոգիան տարբերվում է այն մեթոդից, որին մենք սովոր ենք։ Լվացված բրնձի հատիկները եփում են ամուր փակ կափարիչով չափավոր ջերմության վրա, մինչև խոնավությունն ամբողջությամբ գոլորշիանա, իսկ եփելուց հետո դրանք պետք է թրջել հատուկ սոուսով։ մանրամասն հրահանգներնկարագրված է հոդվածում «»:
   
2. Հաջորդը, մենք ուղղակիորեն անցնում ենք ճապոնական ուտեստի ձևավորմանը: Դա անելու համար գորգը փաթաթեք սննդի թաղանթով, նորի թերթիկները կիսով չափ կտրեք: Մենք բրինձը, որը սառչել է սենյակային ջերմաստիճանում, բարակ շերտով բաժանում ենք ճապոնական ջրիմուռների կոպիտ մակերեսին: Մենք մի եզրից մոտ 1 սմ ազատ տարածություն ենք թողնում, իսկ մյուս կողմից, ընդհակառակը, բրնձի հատիկներով «ներս ենք մտնում» նորի թերթիկի սահմանից այն կողմ։ Ժամանակ առ ժամանակ ձեր ափերը ջրով խոնավացրեք, որպեսզի սոսնձված բրինձը չկպչի ձեր մատներին:
   
3. Նորիի ծայրը զգուշորեն հանեք բրինձից և շուռ տվեք մյուս կողմը։ Այժմ հարթ մակերեսի վրա դրեք վարունգի մի քանի բարակ շերտ: Բաշխում ենք 1-2 ճ.գ. պանրի գդալներ. Բազմազանության համար միջուկին կարող եք ավելացնել կանաչ սոխ։
   
4. Ձուկը կտրատում ենք ափսեների մեջ՝ հանելով բոլոր մեծ ու փոքր ոսկորները։ Դուք կարող եք տանը ռուլետներ պատրաստել սաղմոնով, թեթևակի աղած սաղմոնով, իշխանով և ցանկացած այլ կարմիր ձկով. այստեղ սահմանափակումներ չկան։ Մենք մի քանի վառ ձկան կտոր ենք դնում լցոնման մնացած բաղադրիչներին:
   
5. Այժմ մենք ունենք ամենակարևոր փուլը՝ մեր աշխատանքային մասը ծալելով ամուր գլանափաթեթի մեջ: Մենք սկսում ենք նորիի վերջից, որի վրա բրինձ չկա: Բարձրացրեք գորգը՝ ամբողջ միջուկը ծածկելով նորի թերթիկի մի մասով, այնուհետև նորից շրջադարձ կատարեք։ Արդյունքը պետք է լինի միատեսակ, չափավոր ամուր ռուլետ: Ճապոնական խոհանոցի ասպարեզում սկսնակ մարդու համար այս գործընթացը կարող է բարդ թվալ, բայց այստեղ անհասկանալի ոչինչ չկա՝ դա պարզապես պրակտիկա է պահանջում։
   
6. Խսիրով ռուլետին տալիս ենք ցանկալի ձևը (կլոր կամ քառակուսի), այնուհետև կտրատում ենք 6 կամ 8 կտոր։ Կարևոր է հիշել, որ դրա համար հարմար է միայն սուր դանակը. գլանափաթեթները ձանձրալի սայրով գրեթե անհնար է գեղեցիկ կտրել։
   
7. Ռուլետներին ներկայանալի տեսք տալու համար կարող եք օգտագործել քնջութի սերմեր, տոբիկո խավիար և այլն։ Ռուլետները մատուցեք փոքրիկ ամանի մեջ լցված սոյայի սոուսով։ Մարինացված կոճապղպեղը և կծու Վասաբի սոուսի փոքր բաժինը կլրացնեն ճապոնական ուտեստը։
   Ինչպես տեսնում եք, գլանափաթեթներ պատրաստելու բաղադրատոմսը բավականին մատչելի է։ Այստեղ գլխավորը գլանափաթեթները գլորելն է, բայց հակառակ դեպքում ամեն ինչ չափազանց պարզ է։ Բազմազանության համար փորձեք լրացնել և զարդարել: Բարի ախորժակ!