Organizacijska pitanja upravljanja kvalitetom. Upravljanje kvalitetom u poduzeću: standardi, faze implementacije, savjeti

Ozbiljna konkurencija dovela je do razvoja programa poboljšanja kvalitete u zemljama s razvijenim tržišnim gospodarstvom. Postojala je potreba za razvojem objektivnih pokazatelja za procjenu sposobnosti poduzeća za proizvodnju proizvoda s traženim karakteristikama kvalitete. Ovi objektivni pokazatelji čine takozvani sustav kvalitete poduzeća.

Prema Okrepilov V.V., upravljanje kvalitetom proizvoda u poduzeću su radnje koje se provode tijekom stvaranja i rada ili potrošnje proizvoda kako bi se uspostavila, osigurala i održala potrebna razina njegove kvalitete. Te radnje uključuju ulazne, operativne, prihvatne i inspekcijske kontrole.

S razvojem gospodarskih reformi u Rusiji sve se više pažnje posvećuje kvaliteti.

Trenutno je jedan od ozbiljnih problema za ruska poduzeća stvaranje sustava kvalitete koji omogućuje proizvodnju konkurentnih proizvoda. Sustav kvalitete važan je u pregovorima s inozemnim kupcima koji smatraju da je preduvjet da proizvođač ima sustav kvalitete i certifikat za taj sustav izdat od strane mjerodavnog certifikacijskog tijela.

Sustav kvalitete trebao bi uzeti u obzir karakteristike poduzeća, osigurati minimiziranje troškova razvoja proizvoda. Potrošač želi biti siguran da će kvaliteta isporučenih proizvoda biti stabilna i održiva.

U teoriji i praksi upravljanja kvalitetom identificiraju se dva problema: kvaliteta proizvoda i upravljanje kvalitetom.

Osiguranje kvalitete je skupo. Donedavno je najveći dio troškova kvalitete činio fizički rad. Ali danas je udio intelektualnog rada visok.

Problem kvalitete ne može se riješiti bez sudjelovanja znanstvenika, inženjera, menadžera. Treba postojati skladan spoj svih komponenti profesionalnog utjecaja na kvalitetu.

Važnost kvalitete proizvoda leži u činjenici da samo visokokvalitetni proizvodi otvaraju izvozni put na solventna zapadna tržišta. Posebna natjecanja pozvana su da igraju važnu ulogu u osiguravanju kvalitete proizvoda ruskih proizvođača i njihove uspješne konkurencije na svjetskim tržištima.

Različite vrste natjecanja s dodjelom počasnih nagrada njihovim pobjednicima uvelike se koriste u svjetskoj praksi.

Sustav kvalitete stvara se za upravljanje kvalitetom izrade radova izravno vezanih uz kvalitetu proizvoda (ocjena kvalitete razvoja i dizajna izvedenih proizvoda; ulazni materijali; kontrola osiguranja tehnološke ispravnosti opreme koja se koristi u proizvodnji proizvoda); kontrola kvalitete tehnoloških procesa, pravodobno otkrivanje nedostataka i sl. .d.).

Sustav kvalitete poduzeća treba uzeti u obzir karakteristike poduzeća, osigurati minimiziranje troškova razvoja proizvoda i njegove implementacije. Potrošač želi biti siguran da će kvaliteta proizvoda biti stabilna i održiva.

Sustav kvalitete važan je u pregovorima s inozemnim kupcima koji smatraju da je preduvjet da proizvođač ima sustav kvalitete i certifikat za taj sustav izdat od strane mjerodavnog certifikacijskog tijela.

Kako bi se pomoglo organizacijama u implementaciji i održavanju učinkovitih sustava kvalitete, razvijen je niz standarda pod općim nazivom ISO 9000.

Međunarodna organizacija za standardizaciju definira kvalitetu (standard ISO-8402) kao ukupnost svojstava i karakteristika proizvoda ili usluge koja mu daje mogućnost da zadovolji navedene ili implicirane potrebe. Ovaj standard uveo je koncepte kao što su "osiguranje kvalitete", "upravljanje kvalitetom", "spirala kvalitete". Zahtjevi kvalitete na međunarodnoj razini definirani su standardima serije ISO 9000. Prvo izdanje međunarodnih normi serije ISO 9000 izašlo je krajem 1980-ih i označilo izlazak međunarodne standardizacije na kvalitativno novu razinu. Ovi su standardi izravno prodrli u proizvodne procese, područja upravljanja i postavili jasne zahtjeve za sustave osiguranja kvalitete. Pokrenuli su certifikaciju sustava kvalitete. Postojao je samostalan smjer upravljanja – upravljanje kvalitetom. Trenutno znanstvenici i praktičari u inozemstvu moderne metode upravljanja kvalitetom povezuju s metodologijom TQM (total quality management) – univerzalnim (sveobuhvatnim, totalnim) upravljanjem kvalitetom.

Norme serije ISO 9000 uspostavile su jedinstven globalno priznat pristup ugovornim uvjetima za ocjenjivanje sustava kvalitete i ujedno regulirale odnos između proizvođača i potrošača proizvoda. Drugim riječima, ISO standardi su kruti fokus na potrošača uz strogo pridržavanje proizvodne kulture.

Kako bi se poboljšala učinkovitost organizacije, u standardima kvalitete definirano je osam načela sustava kvalitete:

1. Orijentacija na potrošača.

Poduzeća ovise o svojim kupcima i moraju razumjeti njihove sadašnje i buduće potrebe, zadovoljiti njihove zahtjeve i nastojati nadmašiti njihova očekivanja.

2. Vodstvo glave.

Kako bi osigurao jedinstvo svrhe i smjera organizacije, vođa mora stvoriti i održavati interno okruženje u kojem su zaposlenici u potpunosti uključeni u rješavanje problema organizacije.

3. Uključivanje zaposlenika u rad sustava kvalitete kako bi se što bolje iskoristile njihove sposobnosti.

4. Procesni pristup.

Željeni ishod je još učinkovitiji kada se aktivnostima i resursima upravlja kao procesom.

5. Sustavni pristup upravljanju.

Razumijevanje međusobno povezanih procesa kao sustava poboljšava učinkovitost organizacija.

6. Kontinuirano poboljšanje učinka organizacije u cjelini treba gledati kao njen trajni cilj.

7. Donošenje odluka na temelju činjenica.

8. Obostrano korisni odnosi s dobavljačima.

Ovih osam načela upravljanja kvalitetom čine osnovu za standarde sustava kvalitete.

Sustavi upravljanja kvalitetom mogu pomoći organizacijama da poboljšaju zadovoljstvo kupaca.

Potrošači trebaju proizvode koji zadovoljavaju njihove potrebe i očekivanja. Te potrebe i očekivanja obično se odražavaju u specifikacijama proizvoda i općenito se smatraju zahtjevima kupaca. Zahtjeve može odrediti kupac u ugovoru ili ih definirati sama organizacija. U svakom slučaju, prihvatljivost proizvoda u konačnici određuje potrošač. Kako se potrebe i očekivanja potrošača mijenjaju, organizacije su također pod pritiskom konkurencije i tehnoloških promjena da neprestano poboljšavaju svoje proizvode i procese.

Sustavni pristup upravljanju kvalitetom potiče organizacije da analiziraju zahtjeve kupaca, identificiraju procese koji pridonose dobivanju proizvoda prihvatljivih za kupce i održavaju te procese u kontroliranom stanju.

Sustav upravljanja kvalitetom može biti temelj za stalno poboljšanje kako bi se povećala vjerojatnost povećanja zadovoljstva kako kupaca tako i drugih zainteresiranih strana. To daje povjerenje samoj organizaciji i kupcima u njezinu sposobnost da isporuči proizvode koji su u potpunosti u skladu sa zahtjevima.

Analiza djela Akhmina A.M. omogućuje nam da zaključimo da se pristup razvoju i implementaciji sustava upravljanja kvalitetom sastoji od nekoliko faza, uključujući:

a) utvrđivanje potreba i očekivanja kupaca i drugih zainteresiranih strana;

b) razvoj politike kvalitete i ciljeva organizacije;

c) utvrđivanje procesa i odgovornosti potrebnih za postizanje ciljeva kvalitete;

d) uspostavljanje i određivanje potrebnih resursa i njihovo osiguravanje za postizanje ciljeva kvalitete;

e) razvoj metoda za mjerenje učinkovitosti i učinkovitosti svakog procesa;

e) primjena ovih mjerenja za određivanje djelotvornosti i učinkovitosti svakog procesa;

g) utvrđivanje sredstava potrebnih za sprječavanje nesukladnosti i uklanjanje njihovih uzroka;

i) razvoj i primjena procesa za kontinuirano poboljšanje sustava upravljanja kvalitetom.

Ovaj pristup također se koristi za održavanje i poboljšanje postojećeg sustava upravljanja kvalitetom.

Organizacija koja usvoji gore navedeni pristup gradi povjerenje u sposobnost svojih procesa i kvalitetu svojih proizvoda te pruža osnovu za stalno poboljšanje. To može dovesti do povećanog zadovoljstva kupaca i drugih zainteresiranih strana i organizacijskog uspjeha.

Procesi potrebni za sustav upravljanja kvalitetom trebali bi uključivati ​​upravljanje, upravljanje resursima, životni ciklus proizvoda i procese mjerenja.

Dokumentacija sustava upravljanja kvalitetom treba sadržavati:

a) dokumentirane izjave o politici i ciljevima kvalitete;

b) priručnik za kvalitetu;

c) dokumentirani postupci;

d) dokumente nužne da organizacija osigura učinkovito planiranje, provedbu i upravljanje procesima.

Najviši menadžment trebao bi osigurati da postoje certifikati i obveze za razvoj i implementaciju sustava upravljanja.

kvalitete, kao i kontinuirano poboljšanje njegove učinkovitosti kroz:

a) priopćavanje organizaciji važnosti ispunjavanja zahtjeva kupaca, zakonskih i regulatornih zahtjeva;

b) razvoj politike kvalitete;

c) osiguravanje razvoja ciljeva kvalitete;

d) provođenje pregleda upravljanja;

e) osiguravanje potrebnih sredstava.

Najviši menadžment trebao bi osigurati da politika kvalitete:

a) je u skladu s ciljevima organizacije;

b) uključuje obvezu ispunjavanja zahtjeva i kontinuiranog poboljšanja učinkovitosti sustava upravljanja kvalitetom;

c) stvorio temelj za postavljanje i analizu ciljeva kvalitete;

d) je skrenuta pozornost osoblju organizacije i da mu je razumljiva;

e) analizirati za trajnu prikladnost.

Najviši menadžment organizacije trebao bi osigurati da se ciljevi kvalitete, uključujući one koji su potrebni za ispunjavanje zahtjeva proizvoda, uspostave na odgovarajućim odjelima i razinama. Ciljevi kvalitete trebaju biti mjerljivi i u skladu s politikom kvalitete.

Najviše rukovodstvo pregledava, u planiranim intervalima, sustav upravljanja kvalitetom organizacije kako bi osigurao njegovu kontinuiranu prikladnost, primjerenost i učinkovitost. Pregled bi trebao uključivati ​​procjenu mogućnosti za poboljšanje i potrebe za promjenama u sustavu upravljanja kvalitetom organizacije, uključujući politiku kvalitete i ciljeve.

Zadatak organizacije je odrediti i osigurati resurse potrebne za:

a) implementaciju i održavanje sustava upravljanja kvalitetom i kontinuirano poboljšanje njegove učinkovitosti;

b) poboljšanje zadovoljstva kupaca ispunjavanjem njihovih zahtjeva.

Osoblje koje obavlja poslove koji utječu na kvalitetu proizvoda mora biti kompetentno u skladu sa svojim obrazovanjem, obukom, vještinama i iskustvom.

Organizacija mora:

a) utvrditi potrebnu kompetenciju osoblja koje obavlja poslove koji utječu na kvalitetu proizvoda;

b) osigurati obuku ili poduzeti druge radnje za zadovoljavanje ovih potreba;

c) ocijeniti učinkovitost poduzetih mjera;

d) osigurati da svoje osoblje bude svjesno važnosti i važnosti svojih aktivnosti i doprinosa postizanju ciljeva kvalitete;

e) voditi odgovarajuću evidenciju obrazovanja, obuke, vještina i iskustva.

Kontrolni sustav treba definirati, osigurati i održavati infrastrukturu potrebnu za postizanje usklađenosti proizvoda.

Da biste to učinili, morate definirati:

a) zahtjeve koje su odredili kupci, uključujući zahtjeve za isporuku i aktivnosti nakon isporuke;

b) zahtjeve koje nije naveo kupac, ali su nužni za specifičnu ili namjeravanu upotrebu, kada su poznati;

c) zakonske i druge obvezne zahtjeve vezane uz proizvod;

d) sve dodatne zahtjeve koje je odredila organizacija.

U području upravljanja kvalitetom važno je analizirati zahtjeve vezane uz proizvod. Ovaj pregled treba provesti prije obveze organizacije da isporuči proizvod kupcu (npr. sudjelovanje u natječajima, prihvaćanje ugovora ili narudžbi, prihvaćanje izmjena ugovora ili narudžbi) i treba osigurati:

a) definiranje zahtjeva za proizvod;

b) pregovaranje o zahtjevima ugovora ili narudžbe koji se razlikuju od prethodno formuliranih;

c) sposobnost organizacije da ispuni specificirane zahtjeve.

Treba voditi evidenciju o rezultatima analize i naknadnim radnjama koje proizlaze iz analize.

Ako kupci ne postavljaju dokumentirane zahtjeve, organizacija ih mora potvrditi s kupcem prije prihvaćanja.

Ako se zahtjevi za proizvodom promijene, organizacija mora osigurati da se relevantni dokumenti isprave i da je zahvaćeno osoblje upoznato s promijenjenim zahtjevima.

Temeljno za organizaciju je identifikacija i provedba učinkovitih mjera komunikacije s kupcima koje se odnose na:

a) informacije o proizvodu;

b) donošenje upita, ugovora ili naloga, uključujući izmjene i dopune;

c) povratne informacije kupaca, uključujući pritužbe kupaca.

Uz troškove projektiranja i proizvodnje proizvoda, oni uključuju troškove korisničke službe i održavanja zadane razine kvalitete tijekom jamstvenog roka. Svi navedeni troškovi su ukupni troškovi dobavljača. Razlika između prodajne cijene i njegovog troška jednaka je prihodu od prodaje jednog proizvoda.

Tradicionalno, troškovi kvalitete određivani su zbrajanjem troškova proizvođača i potrošača. Ovo stajalište o trošku kvalitete pri određivanju optimalnog troška kvalitete ne odražava novu stvarnost i ne dopušta uočavanje koristi za proizvođača, na primjer, povećanje dobiti povećanjem vrijednosti proizvoda za potrošača ili povećanjem trošak prevencije odbacivanja smanjenjem troškova kontrole i inspekcije.

Razvoj inženjerstva i tehnologije u posljednja dva desetljeća dvadesetog stoljeća omogućio je stvaranje industrija koje osiguravaju minimalne varijacije u parametrima proizvoda kroz uvođenje novih metoda dizajna proizvoda, pripreme proizvodnje, novih tehnologija i upravljanja kvalitetom.

Prema istraživačima, oko 80% svih nedostataka koji se otkriju tijekom proizvodnje i upotrebe proizvoda nastaju zbog nedovoljne kvalitete procesa razvoja koncepta proizvoda, projektiranja i pripreme za njegovu proizvodnju. Otprilike 60% svih kvarova koji se dogode tijekom jamstvenog roka proizvoda posljedica su pogrešnog, ishitrenog i nesavršenog razvoja.

Serija ISO 9000, TQM, LSUK omogućuju stvaranje proizvoda s visokom razinom kvalitete u ranoj fazi životnog ciklusa proizvoda. Proizvođač robe (usluga) mora znati troškove kako bi imao informacije za donošenje najbolje odluke. Gdje "tražiti" troškove niske kvalitete? Da biste postigli svoje ciljeve, trebali biste saznati troškove proizvođača s lošom kvalitetom proizvoda. U početnoj procjeni obično se, koristeći tradicionalni pristup, utvrđuju troškovi:

Izmjena;

Testovi;

Kontrolirati;

Povrat od potrošača;

Povlačenje proizvoda.

Gore navedeni troškovi obično iznose 4-5% prodaje.

Ako želite dobiti potpunu sliku gubitaka zbog niske razine aktivnosti tvrtke, tada, osim tradicionalnih, trebate uzeti u obzir i skrivene troškove za:

Kašnjenja u provedbi planova;

Popusti za potrošače na nepoštivanje;

Dodatni prijevoz;

Hitnost ispravljanja nedosljednosti;

Nepotpuno ispunjenje prihvaćenih narudžbi;

Dopuna dizajna nesukladnih proizvoda;

Potreba za proizvodnjom dodatne količine proizvoda za brzu zamjenu;

Neiskorišteni proizvodni pogoni.

Pritom je jasno da je tradicionalni dio troškova, u biti, samo vidljivi dio sante leda, koji čini 15-20% ukupnih troškova.

Važno je napomenuti da se troškovi zbog loše kvalitete mogu potpuno eliminirati ako se svaka aktivnost kontinuirano provodi bez ikakvih odstupanja.

Na sl. 1.2.1. predstavlja troškove koji nastaju kada je kvaliteta proizvoda niska.

Trošak procjene i kontrole kvalitete bit će opravdan pod uvjetom da se nesukladnost otkrije prije nego što proizvod dođe do potrošača.

Riža. 1.2.1.

Ove radnje mogu biti:

Ispitivanje proizvoda ili provjera dokumentacije prije nego što se preda potrošaču;

Provjera dokumenata radi ispravljanja pogrešaka prije nego što stignu na poštu;

Praćenje rada opreme za dobavljače;

Provjera izvješća ili korespondencije;

Provjera pripremljenih računa prije slanja potrošačima na plaćanje.

Identifikacija nesukladnosti u ovoj fazi uključuje značajne troškove za kvarove i kvarove u budućnosti, a također pomaže u razvoju učinkovitijih metoda kontrole.

Glavni zadatak ove faze je eliminirati višak troškova.

Troškovi uočenih nesukladnosti unutar tvrtke nastaju zbog popravka proizvoda, zamjene nesukladnih dijelova ili prerade nepropisno izvedenih radova. Svi ti radovi obično su nevidljivi potrošaču. Primjeri takvih radnji mogu biti:

Zamjena žigosanih proizvoda koji ne udovoljavaju tehničkim zahtjevima;

Obnova oštećenih površina;

Ponovni izračun zbog kvarova na računalu;

Zamjena komponenti oštećenih tijekom kretanja među radnjama;

Preregistracija pojedinih dijelova projekta;

Obrada kako bi se osigurala pravovremena provedba plana;

Ispravljanje pogrešaka u bazama podataka;

Održavanje viška zaliha komponenti za zamjenu neispravnih;

Otpis proizvoda koji ne udovoljavaju utvrđenim zahtjevima.

Dodatno vrijeme za ispravljanje pogrešaka u fakturama za plaćanje;

Ispravljanje grešaka u specifikacijama i crtežima itd. Ove

troškovi mogu posredno utjecati na korisničku uslugu.

Troškovi nesukladnosti identificiranih izvan tvrtke. Te nedosljednosti izravno utječu na interese potrošača, a njihovo je otklanjanje obično posebno skupo. Troškove u ovoj kategoriji mogu uzrokovati sljedeće obveze:

Zadovoljenje jamstvenih zahtjeva;

Istraga i udovoljavanje pritužbama;

Smanjenje moguće razine nezadovoljstva zbog opoziva proizvoda;

Ispunjavanje neopravdano preuzetih obveza;

Ispravak grešaka u računima;

Zamjena ili popravak oštećene ili izgubljene robe;

Usluživanje putnika otkazanih ili odgođenih letova;

Odbijanje davanja popusta zbog kašnjenja u plaćanju računa ispostavljenih od strane vaših dobavljača;

Odlazak stručnjaka izravno do potrošača u slučaju kvarova;

Naknada za gubitke potrošaču uzrokovane nepravodobnim ispunjavanjem obveza.

Treba napomenuti da potrošači i tržište određuju kvalitetu, a to, zauzvrat, dovodi do povećanja dobiti poduzeća, a što je niži trošak kvalitete, to je veća dobit poduzeća.

Toyota razlikuje sljedeće faze aktivnosti u području osiguranja kvalitete: planiranje proizvoda, dizajn proizvoda, priprema proizvodnje, proizvodnja, kontrola proizvodnje, prodaja i servis, kontrola kvalitete u radu. Istovremeno, određene odgovornosti i radnje svake jedinice jamstvo su kvalitete u ovim fazama.

Ako zamislimo aktivnosti poduzeća okomito (slika 1.2.3), tada je u ovom slučaju relevantnost upravljanja troškovima očigledna.

Formiraju se odozdo prema gore i odozgo prema dolje, razlikuju se po sastavu, veličini, načinu formiranja i atribuciji proizvodu.

Slika pomaže razumjeti da su troškovi kvalitete povezani ne samo izravno s proizvodnjom proizvoda, već i s upravljanjem tim proizvodnjama.

Troškovi ispravljanja nedostataka i nedosljednosti obično su prisutni u svakom odjelu organizacije koji radi čak i u nematerijalnoj sferi. Ne treba ih uzimati kao normalne, treba ih svesti na minimum.

Ovisno o ciljevima, zadacima kvalitetne analize troškova i mogućnostima dobivanja potrebnih informacija, metode upravljanja mogu biti različite, jer na to može utjecati prolazak proizvoda kroz određenu fazu aktivnosti poduzeća.

Kontrola i analiza provedbe organizacijskog projekta UK i njegovo unapređenje:

Kontrola provedbe organizacijskog projekta (akata, kontrolnih kartica i sl.);

Usklađivanje tijeka provedbe organizacijskog projekta (prema rezultatima kontrole) (nalozi, upute, dopune, izmjene i sl.);

Analiza provedbe organizacijskog projekta UK (potvrde, preporuke i sl.);

Izvođenje primopredajnih radova (akt);

Organizacija i certificiranje IC-a (primjena; komplet dokumentacije; certifikat);

Procjena stvarne učinkovitosti SC-a (konačni izračun);

Provođenje radova na razvoju i unapređenju SC (unaprijeđeni organizacijski projekt).

Slika 1.2.2.

Faza projektiranja razvoja SC uključuje faze rada usmjerene izravno na izradu radnih projekata ovih sustava. Radni nacrt svakog sustava u pravilu se izrađuje u skladu s TOR-om i predstavlja skup NTD, NMD i druge dokumentacije potrebne za izradu, izvođenje radova primopredaje i prijenosa i implementaciju sustava, postizanje ciljeva i certificiranje sustava , kao i osigurati daljnje normalno funkcioniranje sustava .

Neposredno tijekom dizajna provodi se:

1. Odabir kompleta NTD, NMD i druge potrebne literature i dokumentacije, analognih uzoraka, sličnih SC.

2. Izrada projektne dokumentacije, prvo tehničke, a potom i radnih projekata. Dijelovi tehničkog projekta, njihov sadržaj su dosta dobro razrađeni ranije. Štoviše, praksa izrade KS Kaznenog zakona pokazala je, posebno u odnosu na srednje i malo poduzetništvo, a daljnje unaprjeđenje ovih sustava potvrdilo je da je objektivno moguće ograničiti se na izradu samo radnog nacrta. Tehnički projekt može se posuditi u glavnom STP-u za sustav u prvom izdanju, za SC - bilo prvo izdanje STP-a "SK. SO UK. Osnovne odredbe", ili prvo izdanje RD-a "Opći vodič za kvalitetu ".

Slika 1.2.3.

Trebalo bi otkriti strukturu sustava, politiku kvalitete, načela upravljanja kvalitetom, postupak održavanja sustava u radnom stanju i njegovo unapređenje.

Izrada radne projektne dokumentacije SC-a provodi se u dvije podetape: u prvoj fazi se izrađuju dokumenti za SD UK, koji je isti za svaki od SC-a, u drugoj se dokumenti izravno za SC svakog tipa u skladu s određenim modelom odabranim za njega.

Završna faza stvaranja SC-a je faza provedbe (provedbe) organizacijskih projekata o kojoj uvelike ovisi učinkovitost i postizanje ciljeva svakog sustava. Ova faza se sastoji od sljedećih koraka, koji uključuju:

1. provedba projekta:

Izdavanje naloga o puštanju u rad odobrene projektne dokumentacije za SO UK i SC proizvoda svake vrste, kao i o provedbi mjera za njihovu provedbu. Naredba treba naznačiti zadatke upravljanja poduzećem i radnim strukturama Ujedinjenog Kraljevstva, vrijeme provedbe i provedbe aktivnosti te tražene rezultate;

Provedba aktivnosti za provedbu radnih projekata, posebna pažnja posvećuje se provedbi aktivnosti usmjerenih na certificiranje IK. Dobivanje certifikata za takav sustav službeno je priznanje funkcioniranja učinkovitog sustava za osiguranje ispravnog CP;

Poticanje provedbe radnih projekata, koje treba provoditi na svaki mogući način, kombinirajući ih s mjerama za uvođenje nove tehnologije;

2. kontrola i analiza provedbe radnih projekata UK:

Kontrola provedbe projektne dokumentacije. Trebali bi ga provesti GRC i čelnici dotičnih SC-a. Oblici odraza kontrole mogu biti različiti (na primjer, u aktima, kontrolnim karticama, naredbama itd.);

Analiza provedbe radnih projekata UK. Sastoji se od prikupljanja informacija, proučavanja i evaluacije rezultata provedbe. Na njihovoj osnovi potrebno je utvrditi usklađenost razine organiziranosti i provedbe provedbe provedbe ciljeva i zahtjeva SC-a. Za to je potrebno provesti sveobuhvatnu procjenu stvarne učinkovitosti provedenih aktivnosti unutar pojedinog SC-a.

Uključivanje novih elemenata u SC može se provesti u vezi s postavljanjem novih ciljeva i zadataka sustava, zbog promjena, na primjer, potražnje, potreba, cijena i situacije na prodajnim tržištima.

Na temelju rezultata analize sustava kvalitete u pravilu se sastavlja izvješće i izrađuje tekući zadatak za unapređenje sustava upravljanja kvalitetom koji treba sadržavati sljedeće dijelove: osnove za poboljšanje; karakteristike postojećeg sustava; svrhu i ciljeve unapređenja sustava; pojašnjenje sastava i sadržaja funkcija sustava tijekom njegova poboljšanja; struktura plana za povećanje CP (ili program "Kvaliteta"); uvjeti izrade projekta poboljšanog sustava; glavni normativni i metodološki izvori; mogućnost nastavka rada; dodatne upute; aplikacije (popise jedinica i osoba s kojima se STP i drugi NTD sustavi moraju uskladiti).

Faza implementacije uključuje izradu plana provedbe poboljšanog dizajna i njegovu provedbu.

Dakle, kvaliteta je određena djelovanjem mnogih slučajnih čimbenika. Kako bi se spriječio utjecaj ovih čimbenika na razinu kvalitete, potreban je sustav upravljanja kvalitetom. Sustav upravljanja kvalitetom može biti temelj za stalno poboljšanje kako bi se povećala vjerojatnost povećanja zadovoljstva kako kupaca tako i drugih zainteresiranih strana. To daje povjerenje samoj organizaciji i kupcima u njezinu sposobnost da isporuči proizvode koji u potpunosti zadovoljavaju zahtjeve.

Upravljanje kvalitetom proizvoda u poduzeću su radnje koje se provode tijekom stvaranja i rada ili potrošnje proizvoda kako bi se uspostavila, osigurala i održala potrebna razina njegove kvalitete.

Sustav kvalitete trebao bi uzeti u obzir karakteristike poduzeća, osigurati minimiziranje troškova razvoja proizvoda.

Sustav kvalitete obuhvaća elemente kao što su upravljačke i proizvodne funkcije, proizvodne i organizacijske strukture, tehnologija upravljanja, radni procesi, metode, informacije itd.

Kako bi se poboljšala učinkovitost organizacije, standardi kvalitete definiraju osam načela sustava kvalitete, kao što su orijentacija na kupca, rukovodstvo, uključivanje zaposlenika u rad sustava kvalitete kako bi se ostvarila najveća korist od svojih sposobnosti, procesni pristup, sustavnost. pristup upravljanju, kontinuirano poboljšanje aktivnosti organizacije (općenito treba promatrati kao njezin trajni cilj), donošenje odluka temeljeno na činjenicama, obostrano korisni odnosi s dobavljačima. Ovih osam načela upravljanja kvalitetom čine osnovu za standarde sustava kvalitete.

Sustav upravljanja kvalitetom može biti temelj za stalno poboljšanje kako bi se povećala vjerojatnost povećanja zadovoljstva kako kupaca tako i drugih zainteresiranih strana.

Najviši menadžment trebao bi osigurati da su zahtjevi kupaca identificirani i ispunjeni kako bi se poboljšalo zadovoljstvo kupaca.

Zadatak organizacije je identificirati i osigurati resurse,

potrebna za implementaciju i održavanje sustava upravljanja kvalitetom, kao i kontinuirano poboljšanje njegove učinkovitosti, te poboljšanje zadovoljstva kupaca ispunjavanjem njihovih zahtjeva.

Temeljno za organizaciju je identifikacija i provedba učinkovitih mjera za održavanje komunikacije s kupcima u vezi s informacijama o proizvodu; donošenje upita, ugovora ili naloga, uključujući izmjene i dopune; povratne informacije od potrošača, uključujući pritužbe potrošača.

Ekonomske kategorije kvalitete očituju se kroz dobit proizvođača od prodaje kvalitetnog proizvoda i kroz troškove proizvođača da osigura kvalitetu koju očekuje potrošač. Potrošači i tržište određuju kvalitetu, a to zauzvrat dovodi do veće dobiti za poduzeća.

Menadžment u širem smislu riječi shvaća se kao opća funkcija organizacijskih sustava, osiguravanje očuvanja njihove strukture, održavanje načina djelovanja, provedba njihova programa i postizanje cilja.

Upravljanje kvalitetom proizvoda odnosi se na radnje koje se provode tijekom njegovog stvaranja, rada i potrošnje, kako bi se formirala, osigurala i održala zadana razina kvalitete proizvoda.

Mehanizam upravljanja kvalitetom skup je međusobno povezanih objekata i subjekata upravljanja, načela, metoda i funkcija upravljanja koji se koriste u različitim fazama životnog ciklusa proizvoda i razinama upravljanja kvalitetom.

Objekti upravljanja kvalitetom proizvoda su pokazatelji kvalitete proizvoda, čimbenici i uvjeti koji određuju njihovu razinu, kao i procesi formiranja kvalitete proizvoda.

Subjekti upravljanja kvalitetom proizvoda su upravljačka tijela i pojedinci koji provode funkcije upravljanja prema utvrđenim načelima i metodama.

Funkcije upravljanja kvalitetom proizvoda u poduzeću uključuju:

• 1. predviđanje i planiranje kvalitete proizvoda;
• 2. procjena i analiza kvalitete proizvoda;
• 3. kontrola kvalitete proizvoda;
• 4. promicanje i odgovornost za kvalitetu proizvoda.

Metoda upravljanja kvalitetom shvaća se kao skup tehnika i pravila za utjecaj na objekte upravljanja s ciljem postizanja tražene kvalitete.

Postoje sljedeće metode upravljanja kvalitetom:

• 1) organizacijski (administrativni):
  • a) administrativni (uputstva, naredbe itd.);
  • b) reguliranje (norme, standardi, propisi);
  • c) disciplinski (odgovornost i poticanje);
• 2) socio-psihološki:
  • a) socijalni (obrazovanje i motivacija);
  • b) psihološki (stvaranje psihološke klime u timu, psihološki utjecaj pozitivnih primjera);
• 3) tehničko-tehnološki:
  • a) tehničke metode kontrole kvalitete;
  • b) metode tehnološke regulacije kvalitete proizvoda i procesa;
• 4) ekonomski:
  • a) metode ekonomskih poticaja i materijalnog interesa
  • b) cijene temeljene na razini kvalitete
  • c) financiranje aktivnosti u području kvalitete.

Da bi organizacija uspješno funkcionirala, njome se mora upravljati na sustavan i transparentan način.

Kako primjećuje Gorbashko E.A., standardi ISO 9000 verzije 2000 temelje se na sljedećih osam principa TQM-a (slika B. 1).

Glavna načela uključuju:

• 1. kontinuirano poboljšanje. Kontinuirano poboljšanje učinka u cjelini treba se promatrati kao nepromjenjivi cilj svake organizacije;
• 2. vodstvo. Vođe osiguravaju jedinstvo svrhe i smjera organizacije;
• 3. uključenost zaposlenika. Zaposlenici na svim razinama čine okosnicu organizacije. Uključenost zaposlenika omogućuje organizaciji profitabilno korištenje njihovih sposobnosti, poboljšanje kvalitete proizvoda;
• 4. pristup sustavu kao procesu. Planirani rezultat postiže se učinkovitije kada se aktivnostima i povezanim resursima upravlja kao jedinstven proces;
• 5. orijentacija na potrošača. Organizacije ovise o svojim kupcima i stoga moraju razumjeti njihove trenutne i buduće potrebe, zadovoljiti njihove zahtjeve;
• 6. sustavni pristup upravljanju. Identifikacija, razumijevanje i upravljanje međusobno povezanim procesima kao sustavom doprinose djelotvornosti i učinkovitosti organizacije u postizanju njezinih ciljeva;
• 7. donošenje odluka na temelju činjenica;
• 8. obostrano korisni odnosi s dobavljačima. Organizacija i njezini dobavljači međusobno su ovisni, a odnos obostrane koristi povećava sposobnost obje strane da stvaraju vrijednost.

Ovih osam načela upravljanja kvalitetom temelj su standarda sustava upravljanja kvalitetom ISO 9000. Utjecaj proizvodnje nadilazi proučavanje potreba i strogo pridržavanje standarda za proizvedene proizvode. Kada politike upravljanja uključuju ova načela TQM-a, tvrtka je sposobna učinkovito funkcionirati u konkurentskom okruženju. Sa stabilnim poslovanjem poduzeća, kada svaki od zaposlenika, prvo, zamišlja ciljeve organizacije, a drugo, shvaća da su ti ciljevi realni i mjerljivi, povećava se i utjecaj svih dionika na tvrtku, budući da je njihova dobro- biti ovisi o uspjehu poduzeća .

Kako bi se povećao interes za aktivnosti poduzeća svih strana navedenih u načelima TQM-a, njegovo rukovodstvo treba se pridržavati sljedećih pristupa upravljanja:

• · politika koju razvija najviši menadžment treba biti stabilna barem u najbližem razdoblju;
• politika organizacije mora se priopćiti svakom od zaposlenika;
• Zadaci s kojima se tvrtka suočava trebaju biti formulirani pristupačnim i jednostavnim jezikom.

Prema O.I. Volkov i V.K. Sklyarenko, upravljanje kvalitetom proizvoda treba provoditi sustavno, t.j. poduzeće treba imati sustav upravljanja kvalitetom proizvoda, što je organizacijska struktura koja jasno raspoređuje odgovornosti, postupke i resurse potrebne za upravljanje kvalitetom.

Politika kvalitete glavni su smjerovi i ciljevi organizacije u području kvalitete, formalno formulirani od strane najvišeg menadžmenta. Formira se na način da pokrije aktivnosti svakog zaposlenika i usmjeri cijeli tim poduzeća na postizanje ciljeva. Formiranje i dokumentiranje politike kvalitete od strane menadžmenta poduzeća primarni je čin u stvaranju sustava kvalitete.

Sustav upravljanja koji organizacija odabere uvelike ovisi o ciljevima i zadacima koje postavlja menadžment, kao i o asortimanu proizvoda i specifičnom praktičnom iskustvu.

Dakle, da bi potrošač dobio kvalitetne proizvode, potreban je sustav upravljanja koji uzima u obzir interese svih dionika. Ovaj pristup čini manje konfliktnim implementaciju sustava kvalitete kroz integrirani lanac opskrbe. Uvođenje predloženog sustava može omogućiti voditelju proizvodnje da:

• promptno upravljati proizvodnjom, minimizirajući rizike;
• izbjeći nerazumne gubitke i minimizirati troškove proizvodnje;
• primati operativne informacije u stvarnom vremenu;
• fleksibilno upravljanje procesima.

Ovih osam načela upravljanja kvalitetom čine temelj filozofije standarda sustava upravljanja kvalitetom u obitelji ISO 9000:2000.

U odnosu na poduzeće, implementacija metoda upravljanja kvalitetom može biti interna (unutar poduzeća) i eksterna. Metode kontrole kvalitete mogu se implementirati na temelju specifičnih alata za kontrolu kvalitete.

Tablica B. 2 prikazuje glavne metode upravljanja kvalitetom i daje primjere načina njihove implementacije u vanjskom i unutarnjem okruženju poduzeća.

Kvaliteta je prostrana, složena i univerzalna kategorija koja ima mnogo značajki i različitih aspekata. Ovisno o svrsi upotrebe i razmatranju, može se razlikovati nekoliko metoda upravljanja kvalitetom.

Metode upravljanja kvalitetom su metode i tehnike za provedbu aktivnosti upravljanja i utjecaja na upravljane objekte radi postizanja ciljeva u području kvalitete. U praksi upravljanja kvalitetom koriste se uglavnom administrativne, tehnološke, ekonomske i psihološke metode.

Administrativne metode upravljanja kvalitetom provode se putem obvezujućih direktiva, naredbi i drugih propisa kojima je cilj poboljšanje i osiguranje potrebne razine kvalitete.

Politika kvalitete jedna je od najvažnijih komponenti upravljanja kvalitetom. Ovaj dokument bi trebao biti primarni u dokumentaciji pri korištenju administrativnih metoda upravljanja kvalitetom, to je zbog potrebe da najviši menadžeri preuzmu odgovornost za provedbu politike kvalitete, koja u načelu postaje inicijalna pri implementaciji sistemske kvalitete. upravljanje. Prilikom formiranja politike poduzeća u području kvalitete treba uzeti u obzir zahtjeve za nju; menadžment mora definirati politiku u pisanom obliku, potpisuje je prvi voditelj; mora biti u skladu s drugim aktivnostima poduzeća; menadžment treba osigurati da svaki član tima razumije razvijenu politiku kvalitete, da je stalno provodi i provodi; treba ga formulirati na način da se njegove odredbe tiču ​​svakog člana radnog kolektiva, a ne samo kvalitete proizvoda. Dokument koji objavljuje politiku kvalitete trebao bi biti sažet, jednostavan, razumljiv i pamtljiv, odražavajući zahtjeve kvalitete rada svakog zaposlenika. U biti, prihvatljiva politika u području kvalitete proizvoda može se prepoznati kao ona koja pozitivno odgovara na niz pitanja: je li sažeta; odnosi li se na svakog zaposlenika tima poduzeća; utvrđuje li standarde (zahtjeve) za kvalitetu rada; pokriva li sve aspekte kvalitete proizvoda i usluga koje se isporučuju potrošaču (ovo pitanje treba se odnositi i na vrijeme isporuke proizvoda, jen, kvalitetu konačnih rezultata poduzeća, uključujući usluge); Potpisuje li politiku kvalitete prva osoba poduzeća?

U inozemnoj praksi politika kvalitete je formulirana na način da odgovara na mnoga od gore navedenih pitanja.

U biti, sve tehnološke metode možemo podijeliti na međusobno povezane metode upravljanja kvalitetom tehnoloških procesa i kontrole kvalitete proizvoda, kao i metode njihove kombinirane uporabe. Današnje stanje znanosti i tehnologije omogućuje da se upravljanje kvalitetom provodi različitim inženjerskim i tehnološkim metodama, a njihov specifični izbor uvelike ovisi o svojstvima kontroliranog objekta. Sve ove metode upravljanja kvalitetom uvjetno se mogu razvrstati na automatske, automatizirane, mehanizirane i ručne. Za potpunije zadovoljenje zahtjeva potrošača najprihvatljivija je svrhovito automatska metoda upravljanja kvalitetom. Pri korištenju ove metode odstupanja procesa od zadanih parametara i odgovarajućih radnji (kontrolnih mjera) se određuju, razvijaju i djeluju na objekt automatski uz pomoć tehničkih uređaja. Treba napomenuti da je ova metoda najperspektivnija i za kontrolu tehnoloških procesa, a posebno za tehničku kontrolu kvalitete proizvoda. U potonjem slučaju posebno je važna uporaba automatske metode, jer ne dopušta da se propusti niti jedan neispravan ili neispravan proizvod. Korištenje automatske tehničke kontrole kvalitete proizvoda obvezuje proizvođača na korištenje nerazornih metoda kontrole. Međutim, u nekim slučajevima, destruktivne metode kontrole mogu se koristiti u određenim fazama proizvodnje.

Uz ove metode, u praksi upravljanja kvalitetom naširoko se koriste i statističke metode.

Za učinkovito korištenje tehnoloških metoda, mjeriteljska potpora zauzima vodeću poziciju. Pri implementaciji tehnoloških metoda upravljanja kvalitetom često se koriste grafičke metode, uključujući i metodu kontrolnih karata. Grafovi izgrađeni u obliku kontrolnih karata razlikuju se od uobičajenih po prisutnosti specifičnih linija na njima koje označavaju granice regulacije (kontrolne granice). Kontrolne karte se koriste u kontroli kvalitete proizvoda i regulaciji tehnoloških procesa. Ovisno o vrsti kontrole, kontrolne karte razlikuju se po kvantitativnim (uključujući alternativne) i kvalitativnim značajkama. U prvom slučaju koriste se numeričke vrijednosti pokazatelja kvalitete cijele grupe jedinica proizvoda, u drugom slučaju se cijela grupa jedinica proizvoda dijeli na nekoliko podskupina i ovisno o kontroliranoj seriji donosi se odluka o kontrolisanoj seriji. o omjerima kvalitete različitih podskupina. Pri korištenju metode statističke analize često se koriste Pareto grafikoni. Najčešće se koristi u identificiranju uzroka i čimbenika koji pozitivno ili negativno utječu na pružanje i učinkovitost upravljanja kvalitetom, dok jasno pokazuje značaj svakog od uzroka ili čimbenika u silaznom redoslijedu. Ova metoda je također učinkovito sredstvo za razvoj kontrolnih radnji kako bi se osigurala razina kvalitete razvijenih i proizvedenih proizvoda, spriječila i spriječila greška u proizvodnji.

Ekonomske metode upravljanja temelje se na djelovanju ekonomskih mehanizama motivacije i poticanja aktivne proizvodne (rjeđe - neproizvodne) aktivnosti. Za razliku od organizacijskih i administrativnih, ove metode upravljanja usmjerene su ne toliko na administrativni utjecaj (odredbe, naredbe, upute itd.), koliko na ekonomske poticaje i nagrade za aktivno i učinkovito djelovanje. Značaj ekonomskih metoda upravljanja naglo raste u uvjetima razvoja tržišnih odnosa usmjerenih na ostvarivanje dobiti i što veći prihod.

Jedan primjer korištenja ekonomske metode jesu materijalni poticaji: kao odgovor na unaprijedno povećanje plaće može se očekivati ​​odgovorniji odnos zaposlenika prema kvaliteti svog rada, više entuzijazma i, kao rezultat, veći kvaliteta proizvoda. Ovaj pristup se može formulirati na sljedeći način: veće plaće – kvalitetniji proizvodi. To je u suprotnosti sa sada široko korištenim pristupom visoke učinkovitosti - visoke plaće. Implementacija ovog pristupa u velikim razmjerima može u konačnici povećati potražnju i kupovnu moć stanovništva (zbog većih plaća), što u skladu s tim povećava obujam prodaje, bruto dohodak i masu dobiti poduzeća (uključujući poduzeća u kojima se koristi se metoda). Volumen prodaje raste ne samo zbog poboljšane kvalitete proizvoda, već i zbog smanjenja troškova (tada odgovarajuće smanjenje cijene) i povećanja obujma proizvodnje. Sve će to postati vrlo stvarna posljedica civiliziranih proizvodnih odnosa, međusobno povezanih s primjenom ove metode.

Psihološke metode upravljanja kvalitetom temelje se na korištenju skupine čimbenika koji utječu na upravljanje socio-psihološkim procesima koji se odvijaju u radnim kolektivima radi postizanja ciljeva kvalitete.

Razmotrimo upravljanje kvalitetom na primjeru tvrtke Oktyabrsky Khlebozavod LLC.

Upravljanje kvalitetom proizvoda odnosi se na radnje koje se provode tijekom stvaranja, rada ili potrošnje proizvoda te u cilju uspostavljanja, osiguranja i održavanja potrebne razine njegove kvalitete.

U ovom slučaju, izravni objekti upravljanja su pokazatelji i karakteristike kvalitete proizvoda, čimbenici i uvjeti koji utječu na njihovu razinu, kao i procesi formiranja kvalitete proizvoda u različitim fazama njegovog životnog ciklusa.

Upravljanje kvalitetom usmjereno je na poboljšanje tehničke razine proizvoda i povećanje njihove konkurentnosti robe, što se osigurava integriranim pristupom u okviru modela upravljanja “petlja kvalitete”.

Tehnička razina proizvoda može se definirati kao relativna karakteristika kvalitete proizvoda, na temelju usporedbe vrijednosti pokazatelja koji karakteriziraju tehničku izvrsnost ocjenjivanih proizvoda s odgovarajućim osnovnim pokazateljima i njihovim vrijednostima. Tehnička razina proizvoda sastavni je dio njihove kvalitete, koja se očituje u različitim pokazateljima (produktivnost, sigurnost, ekonomski parametri itd.) i povećava se kao rezultat korištenja originalnih dizajnerskih rješenja, upotrebe novih materijala, uvođenja napredni tehnološki procesi proizvodnje, kontrola i ispitivanje proizvoda.

Konkurentnost proizvoda znači njegovu sposobnost da bude privlačniji za potrošnju u odnosu na druge proizvode slične vrste i namjene zbog bolje usklađenosti njegovih kvalitetnih i troškovnih karakteristika zahtjevima danog tržišta i ocjenama potrošača.

Upravljanje kvalitetom proizvoda treba provoditi sustavno, tj. poduzeće treba imati sustav upravljanja kvalitetom proizvoda, koji je organizacijska struktura koja jasno raspoređuje odgovornosti, postupke i resurse potrebne za upravljanje kvalitetom.

Politika kvalitete glavni su smjerovi i ciljevi organizacije u području kvalitete, formalno formulirani od strane najvišeg menadžmenta. Formira se na način da pokrije aktivnosti svakog zaposlenika i usmjeri cijeli tim poduzeća na postizanje postavljenih ciljeva.

Sustav kvalitete je skup organizacijske strukture, metoda, procesa i resursa potrebnih za provedbu općeg upravljanja kvalitetom (sl.).

Osiguranje kvalitete odnosi se na skup planiranih i sustavnih aktivnosti potrebnih za stvaranje povjerenja da proizvod ili usluga zadovoljavaju određene zahtjeve kvalitete.

Upravljanje kvalitetom uključuje metode i aktivnosti operativne prirode koje se koriste za ispunjavanje zahtjeva kvalitete.

Poboljšanje kvalitete je kontinuirana aktivnost usmjerena na poboljšanje tehničke razine proizvoda, kvalitete njihove izrade te unaprjeđenje elemenata proizvodnje i sustava kvalitete.

Model osiguranja kvalitete je standardizirani ili odabrani skup zahtjeva sustava kvalitete kombiniranih kako bi se zadovoljile potrebe osiguranja kvalitete u danoj situaciji.

Nacionalni standardi u području sustava kvalitete prvi put su uspostavljeni u Velikoj Britaniji 1983. godine. Cilj kampanje bio je uvesti sustave kvalitete u poduzeća i stvoriti metode za certificiranje takvih sustava. Slijedile su Veliku Britaniju i ostale europske zemlje. Međutim, pravi procvat u implementaciji sustava kvalitete u rad poduzeća dogodio se nakon što je Međunarodna organizacija za standardizaciju (ISO; The International Organization for Standardization, ISO) 1987. godine objavila ISO 9000 grupu normi o upravljanju kvalitetom i osiguranje kvalitete. ISO standardi su savjetodavne prirode, ali više od 90 zemalja usvojilo je seriju ISO 9000 kao nacionalne standarde.

Kako bi se razvio jedinstven pristup rješavanju pitanja upravljanja kvalitetom, otklanjanju razlika i usklađivanju zahtjeva na međunarodnoj razini, Tehnički odbor Međunarodne organizacije za standardizaciju (ISO) razvio je standarde serije 9000, koji su prihvaćeni za upotrebu u Ruskoj Federaciji. (GOST-R):

ISO 9000-94 - Standardi za cjelokupno upravljanje kvalitetom i osiguranje kvalitete. Glavna svrha norme je pomoći poduzeću u odabiru i primjeni normi ISO 9000. Norma također sadrži niz konceptualnih odredbi o suvremenim sustavima kvalitete;

GOST R ISO 9001-96: Sustavi kvalitete. Model osiguranja kvalitete za projektiranje, razvoj, proizvodnju, instalaciju i održavanje;

GOST R ISO 9002-96: Sustavi kvalitete. Model osiguranja kvalitete u proizvodnji, montaži, održavanju;

GOST R ISO 9003-96: Sustavi kvalitete. Model osiguranja kvalitete za završnu inspekciju i ispitivanje.

Standardi sadrže zahtjeve sustava kvalitete koji se mogu koristiti za vanjsko osiguranje kvalitete. Modeli osiguranja kvalitete uspostavljeni u standardima predstavljaju tri različita oblika zahtjeva sustava kvalitete. Zahtjevi normi za sustav kvalitete dodatni su u odnosu na tehničke zahtjeve utvrđene za proizvode. Standardi postavljaju zahtjeve koji definiraju elemente koji su potrebni za uključivanje u sustav kvalitete. Standardi su opći i ne ovise o određenoj industriji ili sektoru gospodarstva.

„Petlja kvalitete“ („spirala kvalitete“) je konceptualni model međuovisnih aktivnosti koje utječu na kvalitetu u različitim fazama: od identificiranja potreba do procjene njihovog zadovoljstva.

Sustav kvalitete razvija se uzimajući u obzir specifične aktivnosti poduzeća, ali u svakom slučaju treba obuhvatiti sve faze "petlje kvalitete", odnosno životnog ciklusa proizvoda (sl.): 1) marketing, pretraživanje i istraživanje tržišta; 2) dizajn i/ili izrada tehničkih zahtjeva, razvoj proizvoda; 3) materijalno-tehnička opskrba; 4) priprema i razvoj proizvodnih procesa; 5) proizvodnja; 6) kontrole, ispitivanja i pregledi; 7) pakiranje i skladištenje; 8) prodaja i distribucija proizvoda; 9) ugradnju i rad; 10) tehnička pomoć i održavanje; 11) postprodajne aktivnosti; 12) zbrinjavanje nakon uporabe proizvoda.

Prema prirodi utjecaja na faze "petlje kvalitete" u sustavu kvalitete mogu se razlikovati tri područja: osiguranje kvalitete, upravljanje kvalitetom, poboljšanje kvalitete.

Osiguranje kvalitete - sve planirane i sustavne aktivnosti unutar sustava kvalitete, kao i dodatne aktivnosti (ako su potrebne) potrebne za stvaranje dovoljnog povjerenja da će objekt ispuniti zahtjeve kvalitete.

Upravljanje kvalitetom - metode i aktivnosti operativne prirode koje se koriste za ispunjavanje zahtjeva kvalitete. Upravljanje kvalitetom uključuje metode i aktivnosti operativne prirode, usmjerene kako na upravljanje procesom, tako i na otklanjanje uzroka nezadovoljavajućeg funkcioniranja u svim fazama “petlje kvalitete” radi postizanja ekonomske učinkovitosti.

Poboljšanje kvalitete – aktivnosti koje se provode radi poboljšanja učinkovitosti i djelotvornosti aktivnosti i procesa s ciljem ostvarivanja koristi kako za organizaciju, tako i za njene korisnike.

Priručnik kvalitete je dokument koji sadrži politiku kvalitete i opisuje sustav kvalitete organizacije. Može pokrivati ​​sve aktivnosti organizacije ili samo njezin dio. Priručnik o kvaliteti obično sadrži, ili se barem odnosi na: a) politiku kvalitete; b) odgovornosti, ovlasti i odnose osoblja koje obavlja, provjerava ili provjerava rad koji utječe na kvalitetu; c) metode i upute sustava kvalitete; d) odredbe za reviziju i prilagodbu priručnika.

Priručnik kvalitete ponekad se naziva priručnikom za osiguranje kvalitete ili priručnikom za upravljanje kvalitetom.

Struktura sustava kvalitete ogleda se u sljedećim dokumentima: priručnik kvalitete za cjelokupno poduzeće, uključujući, osim navedenog, organizacijsku strukturu proizvodnje; metodološki dokumenti opće prirode; mjere i redoslijed radnji za osiguranje kvalitete; upute za rad, priručnike itd.

Sustav kvalitete treba osigurati: upravljanje kvalitetom u svim dijelovima "petlje kvalitete"; sudjelovanje svih zaposlenika u upravljanju kvalitetom; neraskidiva veza između aktivnosti poboljšanja kvalitete i aktivnosti smanjenja troškova; provođenje preventivnih provjera radi sprječavanja nedosljednosti i nedostataka; obveza utvrđivanja nedostataka i njihovog otklanjanja u proizvodnji. Sustav kvalitete također treba uspostaviti: odgovornost menadžera; postupak provođenja periodičnih pregleda, analiza i unapređenja sustava; postupak dokumentiranja svih postupaka sustava.

Među aktualnim trendovima u području upravljanja kvalitetom u zemljama s razvijenim tržišnim gospodarstvom treba istaknuti integraciju koncepta upravljanja kvalitetom u cijelosti (tvrtka) (Total Quality Management - TQM) u praksu upravljanja poduzećem. U okviru TQM-a, upravljanje kvalitetom usko je povezano s upravljanjem drugim aspektima poduzeća - financijama, resursima, zaštitom okoliša itd.

Totalno upravljanje kvalitetom je dugoročni integrirani pristup upravljanju organizacijom koji jamči pravovremeno i uz minimalne troškove osiguravanje i poboljšanje kvalitete proizvedene robe (usluga) u svim fazama proizvodnog procesa, što uključuje napore svih zaposlenika. tvrtke kako bi optimalno zadovoljili potrebe kupaca. TQM sustav je usmjeren na procese između dobavljača i kupaca, a sastoji se od sljedećih elemenata:

• - "tvrde" komponente (osoblje, dosljednost, alati);
• - "meke" komponente (uključenost, kultura, komunikacija).

Procesi "dobavljači - kupci". Glavna ideja je optimizirati i osigurati najvišu kvalitetu proizvodnog procesa. Na temelju potreba kupaca postavljaju se i zadovoljavaju zahtjevi za trenutne faze procesa po principu obrnutog kretanja (od prodaje do nabave sirovina i materijala). U isto vrijeme, zaposlenici i odjeli unutar poduzeća smatraju se i dobavljačima i potrošačima.

"Tvrde" komponente TQM-a. Nemoguće je da samo jedna osoba ili jedan odjel može jamčiti standard kvalitete, iako je odgovornost za to na čelniku poduzeća. Kvaliteta je u rukama osoblja i može se postići samo timski. Poboljšanje kvalitete događa se u timovima sastavljenim od ljudi iz različitih odjela.

Dosljednost, tj. Sustavni procesi planiranja, aktivnosti, kontrole, analize i prilagodbe jedan su od temeljnih zahtjeva TQM procesa. Sustavna osnova TQM-a je izrada kvalitetnih planova i proračuna, dokumentacija i unaprjeđenje tijeka procesa i raspodjele odgovornosti, revizije i revizije. Minimalni zahtjevi za komponente i dokumentaciju sustava kvalitete odražavaju se u međunarodnim normama serije ISO 9000.

Korištenje odgovarajućih alata (primjerice, statističke metode kontrole procesa, različite tehnike rješavanja problema itd.) pomaže u postizanju željenih pokazatelja s najučinkovitijim rezultatom u procesu poboljšanja kvalitete.

"Meke" komponente TQM-a. Uključenost, tj. prepoznavanje i svijest o odgovornosti menadžmenta u procesu upravljanja kvalitetom temeljni je preduvjet za funkcioniranje TQM-a. Ona ne može delegirati. Bez komunikacije između zaposlenika i menadžera, TQM strategija se ne može provesti. U sustavu treba biti prisutna pomoć u pronalaženju rješenja, "transparentnost" odluka, povratna informacija.

Uvod

1. Teorijski dio

1.1 Pojam kvalitete i njezini pokazatelji

1.2 Procesi upravljanja kvalitetom proizvoda

1.3 Funkcije i subjekti upravljanja kvalitetom

1.4. Važnost standardizacije proizvoda

1.5 Certifikacija proizvoda

1.6 Suvremeni pristup upravljanju kvalitetom

2. Praktični dio

2.1 Tehničke i ekonomske karakteristike poduzeća

2.2 Organizacijska struktura Yuggaztorg LLC

2.3 Upravljanje kvalitetom u Yuggaztorg LLC

Zaključci i ponude

Zaključak

Bibliografija

Uvod

Suvremeno tržišno gospodarstvo nameće bitno različite zahtjeve za kvalitetu proizvoda. Trenutno je opstanak svake tvrtke, njezina stabilna pozicija na tržištu roba i usluga određena razinom konkurentnosti. Zauzvrat, konkurentnost je povezana s dva pokazatelja - razinom cijena i razinom kvalitete proizvoda. Štoviše, drugi čimbenik postupno dolazi do izražaja.

Kvaliteta proizvoda jedan je od najvažnijih kriterija za funkcioniranje poduzeća na relativno zasićenom tržištu i prevladavajućoj necjenovnoj konkurenciji. Podizanje tehničke razine i kvalitete proizvoda određuje tempo znanstvenog i tehnološkog napretka i općenito rast učinkovitosti proizvodnje, značajno utječe na intenziviranje gospodarstva, konkurentnost domaće robe i životni standard stanovništva zemlje. .

Bez osiguranja stabilne kvalitete koja zadovoljava zahtjeve potrošača, nemoguće je racionalno integrirati nacionalno gospodarstvo u svjetsko gospodarstvo i zauzeti u njemu mjesto koje joj pripada. Procesi integracije u suvremenim uvjetima razvoja svjetske zajednice objektivno su nepovratni, stoga suvremeni koncept upravljanja kvalitetom proizvoda i usluga u postizanju svih ciljeva i zadataka funkcioniranja poduzeća i organizacija podrazumijeva njegov obvezni prioritet. između ostalih područja upravljanja.

Dakle, da bi proizvodi bili konkurentni, nužan je stalan, svrsishodan, mukotrpan rad proizvođača na poboljšanju kvalitete, sustavna kontrola kvalitete, drugim riječima, možemo reći da svako poduzeće koje želi ojačati svoju poziciju u oštroj konkurenciji i maksimizirati svoju dobit treba posvetiti veliku pozornost procesu upravljanja kvalitetom. Sve navedeno određuje aktualnost proučavanja teme „upravljanje kvalitetom u poduzeću“ u suvremenim uvjetima.

Predmet studija u predmetnom radu je OOO "Yuggaztorg" - poduzeće koje pruža ugostiteljske usluge zaposlenicima plinske industrije.

Predmet proučavanja je upravljanje kvalitetom proizvoda u danom poduzeću.

Svrha kolegija je ocijeniti upravljanje kvalitetom proizvoda u poduzeću i izraditi preporuke za njegovo poboljšanje.

Za postizanje ovog cilja potrebno je riješiti sljedeće zadatke:

Saznajte što se podrazumijeva pod "kvalitetom" u menadžmentu i razmotrite njegove glavne pokazatelje.

Proučiti osnovne procese upravljanja kvalitetom proizvoda.

Razmotrite funkcije upravljanja kvalitetom, identificirajte glavne subjekte upravljanja.

Saznajte značenje standardizacije i certificiranja.

Razmotrite moderan pristup upravljanju kvalitetom.

1. Teorijski dio

1 Pojam kvalitete i njezini pokazatelji

U tržišnom gospodarstvu problem kvalitete najvažniji je čimbenik poboljšanja životnog standarda, ekonomske, socijalne i ekološke sigurnosti.

Kvaliteta je skup svojstava proizvoda, usluga, procesa koji određuju njihovu prikladnost za zadovoljavanje određenih potreba u skladu s njihovom namjenom.

Međunarodna organizacija za standardizaciju definira kvalitetu (standard ISO-8402) kao ukupnost svojstava i karakteristika proizvoda ili usluge koja mu daje mogućnost da zadovolji navedene ili implicirane potrebe. Zahtjevi kvalitete na međunarodnoj razini definirani su serijom standarda ISO 9000.

Kvaliteta proizvoda nije ograničena samo na jedno svojstvo, ona je kombinacija svojstava. Svojstva proizvoda kvantificiraju se u smislu kvalitete. Općeprihvaćena klasifikacija u deset skupina svojstava i, sukladno tome, pokazatelja.

Pokazatelji namjene karakteriziraju glavnu funkcionalnu vrijednost korisnog učinka od rada proizvoda. Za proizvodne i tehničke svrhe, takav pokazatelj može biti njegova izvedba.

Pokazatelji pouzdanosti karakteriziraju svojstva objekta da u vremenu zadrži vrijednosti svih parametara i potrebnih funkcija unutar utvrđenih granica. Pouzdanost objekta uključuje četiri pokazatelja: rad bez kvara, trajnost, mogućnost održavanja i postojanost.

Pouzdanost je svojstvo proizvoda da kontinuirano održava performanse tijekom određenog vremenskog razdoblja. Pouzdanost je iznimno važna za neke mehanizme automobila (kočni sustav, upravljanje).

Trajnost - svojstvo proizvoda da zadrži performanse do uništenja ili drugog graničnog stanja.

Održavanje je svojstvo proizvoda, izraženo u njegovoj prikladnosti za operacije održavanja i popravka.

Postojanost je sposobnost objekta da zadrži svoja svojstva pod određenim uvjetima. Mogućnost konzerviranja igra važnu ulogu u proizvodnji hrane.

Pokazatelji proizvodnosti karakteriziraju učinkovitost dizajnerskih i tehnoloških rješenja kako bi se osigurala visoka produktivnost rada u proizvodnji i popravku proizvoda. Uz pomoć proizvodnosti osigurava se masovna proizvodnja proizvoda, racionalna raspodjela troškova materijala, sredstava, rada i vremena tijekom tehnološke pripreme proizvodnje, proizvodnje i rada proizvoda.

Pokazatelji standardizacije i unifikacije karakteriziraju zasićenost proizvoda standardnim, unificiranim i originalnim komponentama, kao i razinu unifikacije u odnosu na druge proizvode. Svi dijelovi proizvoda podijeljeni su na standardne, unificirane i originalne. Što je više standardnih i unificiranih dijelova u proizvodu, to bolje i za proizvođača i za potrošača.

Ergonomski pokazatelji odražavaju jednostavnost korištenja proizvoda od strane osobe. Interakcija osobe s proizvodom izražava se kroz kompleks higijenskih, fizioloških i psiholoških svojstava osobe. To mogu biti napori potrebni za vožnju traktora, automobila, rasvjeta, temperatura, vlaga, prašina, buka, vibracije, zračenje itd.

Estetski pokazatelji karakteriziraju kompozicijsko savršenstvo proizvoda. To je racionalnost oblika, kombinacija boja, stabilnost prezentacije proizvoda, stil.

Pokazatelji transportnosti izražavaju prikladnost proizvoda za prijevoz raznim prijevoznim sredstvima bez narušavanja njegovih svojstava.

Patentno-pravni pokazatelji karakteriziraju patentnu zaštitu i patentnu čistoću proizvoda te su bitan čimbenik u određivanju konkurentnosti.

Pokazatelji okoliša odražavaju stupanj utjecaja štetnih učinaka na okoliš koji nastaju tijekom skladištenja, rada i potrošnje proizvoda, na primjer, sadržaj štetnih nečistoća, vjerojatnost emisije štetnih čestica, plinova, zračenja tijekom skladištenja, transporta i rada. proizvoda.

Sigurnosni pokazatelji određuju stupanj sigurnosti rada i skladištenja proizvoda, t.j. osigurati sigurnost tijekom ugradnje, održavanja, popravka, skladištenja, transporta, potrošnje proizvoda.

2 Procesi upravljanja kvalitetom proizvoda

Upravljanje kvalitetom - radnje koje se provode tijekom stvaranja, rada ili potrošnje proizvoda kako bi se uspostavila, osigurala i održala potrebna razina njegove kvalitete.

Međunarodni standard za terminologiju (ISO 8402) definira dva aspekta upravljanja kvalitetom:

) "opće" upravljanje kvalitetom;

) upravljanje kvalitetom kao operativna djelatnost.

Raspodjela funkcija prema označenim aspektima upravljanja prikazana je na sljedeći način (slika 1):

Sl. 1. Aspekti i funkcije upravljanja kvalitetom

Bit svake kontrole leži u izradi kontrolnih odluka i naknadnoj provedbi kontrolnih radnji predviđenih tim odlukama na određenom objektu kontrole. Prilikom upravljanja kvalitetom proizvoda, izravni objekti upravljanja su procesi o kojima ovisi kvaliteta proizvoda. Oni su organizirani i odvijaju se u fazi prije proizvodnje te u fazi proizvodnje i postprodukcije životnog ciklusa proizvoda.

Upravljačke odluke se razvijaju na temelju usporedbe podataka o stvarnom stanju kontroliranog procesa s njegovim karakteristikama određenim programom upravljanja. Normativnu dokumentaciju koja regulira vrijednosti parametara ili pokazatelja kvalitete proizvoda (tehničke specifikacije za razvoj proizvoda, standardi, specifikacije, crteži, uvjeti štanda) treba smatrati važnim dijelom programa upravljanja kvalitetom proizvoda.

Glavni zadatak svakog poduzeća (organizacije) je kvaliteta proizvoda i usluga koje se pružaju. Uspješno poslovanje poduzeća mora biti osigurano proizvodnjom proizvoda ili usluga koje:

zadovoljiti jasno definiranu potrebu, opseg ili svrhu;

zadovoljiti zahtjeve potrošača;

u skladu s primjenjivim standardima i specifikacijama;

ispunjavati važeće zakonodavstvo i druge zahtjeve društva;

ponuditi potrošaču po konkurentnim cijenama;

usmjerene na ostvarivanje dobiti.

Upravljanje kvalitetom proizvoda treba provoditi sustavno, tj. poduzeće treba imati sustav upravljanja kvalitetom proizvoda, što je organizacijska struktura koja jasno raspoređuje odgovornosti, postupke, procese i resurse potrebne za upravljanje kvalitetom.

Politika kvalitete može se formulirati kao načelo poduzeća ili kao dugoročni cilj i treba uključivati:

poboljšanje ekonomske situacije poduzeća;

širenje ili osvajanje novih tržišta;

postizanje tehničke razine proizvoda koja premašuje razinu vodećih poduzeća i tvrtki;

usmjerenost na zadovoljavanje zahtjeva potrošača određenih industrija ili regija;

razvoj proizvoda čija je funkcionalnost implementirana na novim principima;

poboljšanje najvažnijih pokazatelja kvalitete proizvoda;

smanjenje razine nedostataka proizvedenih proizvoda;

produljenje jamstva za proizvode;

razvoj usluga.

U skladu s ISO standardima, životni ciklus proizvoda, koji se u stranoj literaturi naziva petlja kvalitete, uključuje 11 faza (slika 2.).

Uz sustave upravljanja kvalitetom proizvoda, važnu ulogu u proučavanju i provedbi programa kvalitete imaju krugovi kvalitete (ili skupine kvalitete). Kako pokazuje inozemno iskustvo, kružoci kvalitete su oblik demokratizacije kapitala, stvara se interes radnika za kvalitetu i mijenja psihološka klima u poduzeću. Načela organiziranja krugova kvalitete:

dobrovoljnost sudjelovanja;

težnja za kolektivnim oblicima pronalaženja pravih rješenja, njihovo brzo razmatranje, implementacija prihvaćenih prijedloga u proizvodnju;

moralno i materijalno zadovoljstvo postignutim uspjesima, poticanje rezultata kreativne aktivnosti;

podrška inicijativi od strane menadžmenta i javnih organizacija na svim razinama upravljanja poduzećem;

osiguravanje javnosti i promicanja njihovog djelovanja u svim oblicima i medijima, generaliziranje i širenje radnog iskustva.

Riža. 2. Upravljanje kvalitetom proizvoda

Mehanizam upravljanja kvalitetom proizvoda uključuje:

definiranje plana (zadana razina kvalitete), razvoj programa upravljanja, planiranje poboljšanja kvalitete proizvoda;

organiziranje provedbe ovog plana (dobivanje i analiza informacija o stanju bilo kojeg proizvoda ili procesa koji utječu na kvalitetu proizvoda;

donošenje odluka o upravljanju kvalitetom; izdavanje kontrolnih radnji);

motiviranost izvođača za ispunjavanje planova i odluka o kvaliteti;

dobivanje i analiziranje informacija o promjenama u kvaliteti objekta koje su uzrokovane kontrolnim radnjama.

Programe poboljšanja kvalitete i sustave upravljanja kvalitetom potrebno je integrirati u proizvodnju. Ako sustav nije sastavni dio proizvodnog procesa, a može se nastaviti i kad se eliminira, onda takav sustav nikome ne treba.

Prvi uvjet za osiguranje razine kvalitete je provjera njezine usklađenosti sa standardom, a ne samo usklađenost sa standardom, već se provjerava i sam standard.

Objekti standardizacije su: proizvodi, usluge, tehnička oprema i proizvodni procesi, metode i mjerni instrumenti, znanstveno-tehnički pojmovi, sustavi upravljanja, zaštita na radu i drugi objekti koji imaju mogućnost višestruke uporabe.

Certificiranje je radnja koja se provodi s ciljem da se s potrebnom pouzdanošću potvrdi sukladnost proizvoda s određenim standardima ili specifikacijama i izda odgovarajući dokument. Osmišljen je da stvori određena jamstva potrošaču proizvoda.

Osim toga, standardi za kontrolu i osiguranje kvalitete, kao i ispitivanje i prihvaćanje komercijalnih proizvoda, učinkovito su sredstvo za poboljšanje kvalitete u proizvodnom procesu. Dokaz visoke kvalitete proizvoda je certifikat, čija prisutnost potvrđuje njegovu usklađenost sa standardima i tehničkim specifikacijama.

Velika važnost u strategiji kvalitete pridaje se jasnom definiranju odgovornih osoba, kao i kontroli provedbe programa. No možda je najvažnija točka odnos menadžmenta organizacije prema problemu kvalitete. Nezainteresiranost zaposlenika za poboljšanje kvalitete proizvoda i usluga vidi se kao dokaz niske razine upravljanja poduzećem.

Metode upravljanja kvalitetom.

Administrativne metode upravljanja kvalitetom uključuju: provedbu normativnih dokumenata o standardizaciji i usklađenost sa zahtjevima navedenim u njima; obavljanje i koordiniranje poslova na osiguravanju funkcioniranja državnog sustava standardizacije proizvoda; širenje najboljih praksi, izuma i prijedloga racionalizacije, itd.

Ekonomske metode uključuju: tehnološko opravdanje proizvodnje novih proizvoda, opreme i tehnologije; cijene; premium za visoku kvalitetu; primjena ekonomskih mjera za utjecaj na kupce, dobavljače, transportne organizacije radi poštivanja ugovora i obveza za isporuke i sl.

Socio-psihološke metode upravljanja: korištenje različitih oblika moralnog poticaja za puštanje visokokvalitetnih proizvoda; odgoj osoblja za odgovornost za visoku kvalitetu proizvoda; kvalitetni dani; studija prava potrošača itd.

Kvalitetu može jamčiti samo sustav koji je osigurava tijekom cijelog životnog ciklusa proizvoda.

Sustav upravljanja kvalitetom uključuje: zahtjeve za sustav kontrole i ispitivanja proizvoda, certifikaciju pouzdanosti; zahtjevi za organizaciju proizvodnje i upravljanje kvalitetom od projektiranja do rada.

1.3 Funkcije i subjekti upravljanja kvalitetom

Često se događa da se u interesu uštede žrtvuje kvaliteta kako bi se dosegla predviđena ekonomska razina proizvodnje. Za nisku kvalitetu proizvoda u većini slučajeva kriv je menadžment poduzeća (najviši menadžeri).

Konkurentnost proizvoda ili usluge u smislu kvalitete zahtijeva od vrhunskih menadžera rješavanje niza zadataka - to je politika kvalitete, organizacija sustava upravljanja kvalitetom.

Odgovornosti menadžera kvalitete uključuju širok raspon pitanja. To uključuje kontrolu sirovina i poluproizvoda od poddobavljača, te analizu svih prikupljenih ispitnih materijala za proizvedene proizvode, kako bi se izvukli zaključci o potrebi izmjene dizajna i tehnologije proizvodnje. Menadžeri su dužni ocijeniti postojeći sustav osiguranja kvalitete u skladu sa modernim načelima i normama.

Menadžeri kvalitete također su odgovorni za rad s potrošačima. Od njih se traži da analiziraju pritužbe, razjasne i konkretiziraju probleme koji se pojavljuju te predlože načine za njihovo rješavanje (na primjer, saznati zadovoljstvo kupaca postprodajnom uslugom i pomoći u poboljšanju njezine učinkovitosti). Važan aspekt rada menadžera kvalitete je izrada programa za poboljšanje kvalitete proizvoda.

Menadžer kvalitete je stručnjak koji posjeduje statističke i standardizacijske metode, osnove menadžmenta, marketinga, računovodstvenu problematiku, te posjeduje određena ekonomska znanja. Stručnjak za kvalitetu u tvrtki je punopravni član upravljačkog tima, a ni na koji način zaposlenik službe podrške.

U poduzećima, u dioničkim društvima, udrugama postoji služba tehničke kontrole. Odjeli (ODK) ili odjeli (UTK) koji organiziraju rad na kontroli i ispitivanju kakvoće proizvoda i provode poslove kontrole i ispitivanja.

Niti jedna organizacijska struktura neće djelotvorno funkcionirati bez sustavne i ciljane obuke osoblja za osiguranje kvalitete. Shvaćanje znanosti o kvaliteti budi svijest i mijenja odnos prema kvaliteti. Utjecaj na učinkovitost proizvodnje, izgledi za poboljšanje kvalitete proizvoda izravno su povezani s kvalitetom rada svih radnika i namještenika. U tom smislu zanimljiva je djelatnost krugova kvalitete.

Krugovi kvalitete su skupine zaposlenika ili radnika jednog odjela organizacije koji se dobrovoljno okupljaju radi redovitih rasprava o problemima kvalitete i razvijaju prijedloge za održavanje ili poboljšanje kvalitete proizvoda ili usluga. Krugovi kvalitete najrašireniji su u japanskoj industriji, gdje se tradicionalno velika pozornost pridaje zadatku privlačenja izvođača za rješavanje korporativnih problema.

Članovi kruga u pravilu prolaze preliminarnu specijaliziranu obuku usmjerenu na prepoznavanje problema i razvoj projekata poboljšanja kvalitete (tzv. kontinuirani fokus na poboljšanje kvalitete). U radu ovih krugova povremeno sudjeluju predstavnici uprave, obavljajući uglavnom informativne i izvozne promotivne uloge.

1.4. Važnost standardizacije proizvoda

Važan element u sustavima upravljanja kvalitetom proizvoda je standardizacija – aktivnost donošenja pravila, koja pronalazi najracionalnije norme, a zatim ih fiksira u regulatornim dokumentima kao što su standard, uputa, metodologija, zahtjevi za razvoj proizvoda.

Glavna zadaća standardizacije je stvaranje sustava normativne i tehničke dokumentacije koja definira progresivne zahtjeve za proizvode proizvedene za potrebe nacionalnog gospodarstva, stanovništva, obrane države, izvoza, kao i nadzor nad ispravnim korištenjem ove dokumentacije.

Norma je normativni i tehnički dokument koji utvrđuje osnovne zahtjeve za kvalitetu proizvoda.

Važnu ulogu u upravljanju kvalitetom imaju tehnički uvjeti (TS).

Specifikacije - ovo je regulatorni i tehnički dokument koji utvrđuje dodatne državne standarde, au njihovom nedostatku, neovisne zahtjeve za pokazatelje kvalitete proizvoda, kao i tehnički opis, recept, standardni uzorak izjednačen s ovim dokumentom. Zahtjevi propisani tehničkim uvjetima ne mogu biti niži od onih u državnim standardima.

Sustav upravljanja kvalitetom proizvoda temelji se na sveobuhvatnoj standardizaciji.

Standardi određuju postupak i metode planiranja poboljšanja kvalitete proizvoda u svim fazama životnog ciklusa, utvrđuju zahtjeve za sredstva i metode praćenja i ocjenjivanja kvalitete proizvoda. Upravljanje kvalitetom proizvoda provodi se na temelju: državnih, međunarodnih, industrijskih standarda i standarda poduzeća.

Državna standardizacija djeluje kao sredstvo zaštite interesa društva i konkretnih potrošača i odnosi se na sve razine vlasti.

Serija ISO 9000 jamči potrošaču pravo da aktivnije utječe na kvalitetu proizvoda; osigurati zakonodavni okvir koji osigurava aktivnu ulogu potrošača u procesu proizvodnje kvalitetnih proizvoda.

ISO 9000 služi za definiranje razlika i odnosa između ključnih koncepata u području kvalitete te kao smjernica za odabir i primjenu ISO normi za sustave kvalitete, koje tvrtka interno koristi u rješavanju problema upravljanja kvalitetom (ISO 9004) .

U našoj zemlji formiran je Državni standardizacijski sustav Ruske Federacije (SSS), koji uključuje pet glavnih standarda:

GOST R 1.0-92 Državni standardizacijski sustav Ruske Federacije. Osnovne odredbe.

GOST R 1.2-92 Državni standardizacijski sustav Ruske Federacije. Postupak izrade državnih standarda.

GOST R 1.3-92 Državni sustav Ruske Federacije. Redoslijed usklađivanja, odobrenja i registracije tehničkih specifikacija.

GOST R 1.4-92 Državni sustav Ruske Federacije. Standardi poduzeća. Opće odredbe.

GOST R 1.5-92 Državni sustav Ruske Federacije. Opći zahtjevi za izradu, prezentaciju, dizajn i sadržaj standarda.

U Rusiji postoje tri državna standarda:

GOST 40.9001-88 „Sustav kvalitete. Model za osiguranje kvalitete u projektiranju i/ili razvoju, proizvodnji, instalaciji i održavanju.”

GOST 40.9002.-88 „Sustav kvalitete. Model za osiguranje kvalitete u proizvodnji i ugradnji”.

GOST 40.9003-88 „Sustav kvalitete. Model za osiguranje kvalitete u završnoj inspekciji i ispitivanju”.

Državni standardi Ruske Federacije uključuju sljedeće odredbe:

zahtjevi za kvalitetu proizvoda, radova, usluga koji osiguravaju sigurnost za život, zdravlje i imovinu, zaštitu okoliša, obvezne zahtjeve za sigurnost i industrijsku sanitaciju;

zahtjevi za kompatibilnost i zamjenjivost proizvoda;

metode kontrole zahtjeva za kvalitetom proizvoda, radova i usluga koji osiguravaju njihovu sigurnost za život, zdravlje ljudi i imovine, zaštitu okoliša, kompatibilnost i zamjenjivost proizvoda;

osnovna potrošačka i operativna svojstva proizvoda, zahtjevi za pakiranje, označavanje, transport i skladištenje, zbrinjavanje;

odredbe kojima se osigurava tehničko jedinstvo u razvoju, proizvodnji, radu proizvoda i pružanju usluga, pravila za osiguranje kvalitete proizvoda, sigurnosti i racionalnog korištenja svih vrsta resursa, pojmovi, definicije i oznake te druga opća tehnička pravila i norme.

Za svaku tvrtku važno je pridržavati se utvrđenih standarda i održavati sustav kvalitete na odgovarajućoj razini.

1.5 Certifikacija proizvoda

Trenutno, posebno u uvjetima tržišnih odnosa, kada se svim poduzećima i organizacijama daje pravo samostalnog izlaska na inozemno tržište, suočavaju se s problemom procjene kvalitete i pouzdanosti svojih proizvoda.

Međunarodno iskustvo pokazuje da je certificiranje nužan alat kako bi se osiguralo da kvaliteta proizvoda ispunjava zahtjeve regulatorne i tehničke dokumentacije znanstvene i tehničke dokumentacije. Potvrda iz lat. certim - pravo, facere - učiniti.

Certifikacija se u općeprihvaćenoj međunarodnoj terminologiji definira kao utvrđivanje sukladnosti. Nacionalni zakonodavni akti raznih zemalja određuju: usklađenost s onim što je utvrđeno i tko uspostavlja tu korespondenciju.

Certifikacija je dokumentirana potvrda sukladnosti proizvoda s određenim zahtjevima, specifičnim standardima ili specifikacijama.

Certifikacija proizvoda je skup mjera (radnji) koje se provode kako bi se potvrdom o sukladnosti (dokumentom) potvrdilo da proizvodi zadovoljavaju određene standarde ili drugu tehničko-tehničku dokumentaciju.

Mnoge strane tvrtke troše mnogo novca i vremena kako bi dokazale potrošaču da su njihovi proizvodi visoke kvalitete. Dakle, prema stranim izvorima, trošak ovih radova iznosi oko 1-2% svih troškova proizvođača.

U nekim slučajevima troškovi su čak i usporedivi s troškovima postizanja same kvalitete. To nije učinjeno slučajno, jer je certifikacija vrlo učinkovito sredstvo za razvoj trgovinskih i gospodarskih odnosa zemlje, promoviranje proizvoda tvrtke na vanjsko i domaće tržište, kao i njihovo osiguranje na dovoljno dugo vrijeme. Sve je to predodredilo široku distribuciju certificiranja.

Certifikacija se pojavila u vezi s potrebom zaštite domaćeg tržišta od proizvoda koji su neprikladni za uporabu. Sigurnosna pitanja, zdravstvene zaštite<#"584935.files/image003.gif">

sl.3. Elementi osiguranja implementacije TQM-a

Osnovna načela TQM-a:

Orijentacija organizacije na potrošača.

Organizacija koja primjenjuje koncept TQM-a mora sustavno prikupljati i analizirati informacije iz širokog spektra izvora te joj omogućiti da izvuče razumne zaključke o trenutnim i potencijalnim potrebama kako pojedinačnih potrošača, tako i tržišnih segmenata i tržišta u cjelini.

Za provedbu načela orijentacije na kupca potrebno je poduzeti sljedeće radnje:

proučavanje potražnje kako bi se u potpunosti razumjeli potrebe i očekivanja potrošača u odnosu na robu, cijene, isporuku itd.

osiguravanje ravnoteže u potrebama potrošača i drugih sudionika u transakciji s robom (vlasnici poduzeća, osoblje organizacije, dobavljači organizacije, društvo)

mjerenje zadovoljstva potrošača kako bi ispravili vlastite aktivnosti

upravljanje odnosima s kupcima.

Tvrtka bi trebala pokušati dobiti mišljenje svog potrošača, a zatim uz pomoć "feedbacka" prilagoditi parametre kvalitete proizvoda kako bi ga unaprijedila za korisnika.

Uloga vodstva.

Ako čelnik tvrtke nije prožet potrebom za TQM-om za uspjeh u konkurentskoj borbi za potrošača, tada će "borba za kvalitetu" ostati samo slogan. Menadžer mora uključiti aspekte kvalitete u ciljeve tvrtke i podržati njezine aktivnosti kvalitetnim financiranjem, moralnim poticajima i mogućnostima upravljanja resursima.

Ako uprava svojim djelovanjem ne pokaže da je kvaliteta jednako važna kao, recimo, cijena ili vrijeme isporuke proizvoda, ostatak tima u tvrtki neće kvalitetu smatrati jednim od glavnih kriterija u ocjenjivanju svog rada od strane menadžment i njihova pažnja prema njemu će oslabiti. Dakle, strategija kvalitete mora se temeljiti na izravnom sudjelovanju najvišeg menadžmenta u osiguravanju kvalitete, tada će biti uspješna.

Angažman zaposlenika.

U aktivnosti upravljanja kvalitetom treba biti uključeno svo osoblje - od najvišeg menadžmenta do redovnih zaposlenika. U konceptu TQM-a, osoblje se smatra glavnim resursom organizacije koji mora stvoriti sve uvjete za maksimalno korištenje svog kreativnog potencijala.

Procesni pristup.

Kvaliteta proizvoda rezultat je kvalitete procesa koje proizvodi. Svaki proces treba imati svog vlasnika, koji je odgovoran za poboljšanje rada procesa i može samostalno donositi odluke. Također, svaki proces treba imati voditelja – osobu odgovornu za njegovo kvalitetno funkcioniranje i izvođenje.

Usredotočenost na proces znači da je glavni čimbenik prevencija, a ne ispravljanje učinjenih pogrešaka. Utjecaj na proces, a ne na rezultate procesa – osnovni koncept upravljanja procesima u tvrtki koja posluje u TQM okruženju.

Sustavni pristup upravljanju.

U svim organizacijama, bilo da se radi o proizvodnim pogonima, bankama, trgovinama, sveučilištima ili hotelima, i izvan njih, uvijek postoji niz "lanaca kvalitete" - međusobno povezanih procesa koji uključuju dobavljače i potrošače. Učinkovitost organizacije može se poboljšati stvaranjem i upravljanjem sustava međusobno povezanih procesa. To znači da organizacija treba nastojati integrirati procese stvaranja proizvoda ili usluga s procesima koji omogućuju praćenje usklađenosti proizvoda ili usluge s potrebama korisnika.

Stalno poboljšanje.

Organizacija ne treba samo pratiti pojavu problema, već nakon pažljivog pregleda menadžmenta poduzeti potrebne korektivne i preventivne radnje kako bi spriječila ponavljanje takvih problema u budućnosti.

Donošenje odluka temeljeno na činjenicama.

Učinkovite odluke temelje se samo na pouzdanim podacima. Izvori takvih podataka mogu biti, na primjer, rezultati internih revizija sustava kvalitete, pritužbe i pritužbe potrošača itd. Osim toga, informacije se mogu temeljiti na analizi prijedloga zaposlenika organizacije o smanjenju troškova. , poboljšanje produktivnosti itd.

Obostrano korisni odnosi s dobavljačima.

Svaka je organizacija usko povezana sa svojim dobavljačima pa je preporučljivo uspostaviti obostrano korisne odnose s njima kako bi se dodatno proširile mogućnosti organizacije.

pokazuje da kvalificirana uporaba TQM metodologije pruža organizaciji sljedeće prednosti:

Povećanje dobiti;

Osiguravanje ekonomske održivosti poduzeća i racionalno korištenje svih vrsta resursa;

Poboljšanje imidža i ugleda tvrtke;

Poboljšanje kvalitete upravljačkih odluka;

Implementacija najnovijih dostignuća;

Povećanje produktivnosti rada;

Poboljšanje kvalitete i konkurentnosti proizvoda;

Povećanje zadovoljstva kupaca.

2. Praktični dio

1 Tehničko-ekonomske karakteristike poduzeća

LLC "Yuggaztorg" registrirana je od strane Uprave Krasnojarskog okruga Astrahanske regije kao neovisna pravna osoba 15. lipnja 1999. (br. 89 serija K).

DOO "Yuggaztorg" osnovano je kao privredno društvo Odlukom sudionika LLC "Gaztorgpromstroy" JSC "Gazprom" br. 1 od 31. svibnja 1999. godine. na temelju Odluke br. 44 Upravnog odbora Gazproma od 18. svibnja 1999. godine.

Yuggaztorg LLC osnovan je 1999. godine reorganizacijom SE YuggazORS PKP Gazkompromselstroy i njegov je puni pravni sljednik.

OOO "Yuggaztorg" djeluje na temelju zakonodavstva Ruske Federacije, Povelje poduzeća.

Glavne vrste gospodarske djelatnosti Društva i njegove podružnice su pružanje usluga od strane strukturnih odjela javne prehrane za organizaciju korporativnog ugostiteljstva za zaposlenike plinske industrije i stanovništva, trgovina na malo i veliko.

Društvo obavlja i druge aktivnosti koje uključuju:

davanje imovine u najam na privremeno korištenje do 11 mjeseci;

usluge parkiranja automobila;

proizvodnja pekarskih i slastičarskih proizvoda, majoneze.

Lokacija Yuggaztorg LLC: 416154, regija Astrakhan, okrug Krasnojarsk, pos. Aksarai, sv. Montažnikov, d.2.

Najviši organ upravljanja društvom je skupština sudionika. Upravljanje tekućim poslovima obavlja isključivo izvršno tijelo društva - generalni direktor.

Učinkovitost rada organizacije moguće je utvrditi razmatranjem i analizom njezinih glavnih ekonomskih pokazatelja.

Glavni financijski i ekonomski pokazatelji uspješnosti Yuggaztorg LLC-a prikazani su u tablici 1.

stol 1

Financijski i ekonomski pokazatelji Yuggaztorg LLC

Indikatori				Odstupanje podataka
				2009. od 2008. godine		2010. od 2009. godine		2010. od 2008. godine
					Brzina rasta (%)		Brzina rasta (%)		Brzina rasta (%)
1. Obim prodaje, tisuća rubalja
2. Prihod od prodaje proizvoda, tisuća rubalja.
3. Trošak proizvodnje, tisuća rubalja.
4. Prosječan broj osoba, osoba.
5. Fond plaća, tisuća rubalja.
6. Prosječni godišnji trošak OPF-a, tisuća rubalja.
7. Dobit (gubitak) od prodaje, tisuća rubalja.
8. Prosječna mjesečna plaća jednog radnika, tisuća rubalja.
9. Povrat na imovinu, kop.
10. Intenzitet kapitala, rub.
11. Omjer kapitala i rada, tisuća rubalja
12. Povrat od prodaje, %

Analiza financijskih i ekonomskih pokazatelja Yuggaztorg LLC pokazala je da je obujam prodaje u 2009. u odnosu na 2008. porastao za 71.558 tisuća rubalja. i iznosio je 248338 tisuća rubalja, au 2010. u odnosu na 2009, naprotiv, smanjen je za 59115 tisuća rubalja. i iznosio je 189233 tisuće rubalja. Ovako nagli pad proizvodnje u 2010. uvelike je posljedica financijske krize čije će posljedice dugo utjecati na financijsko-gospodarske aktivnosti poduzeća.

Što se tiče troškova proizvodnje, u 2009. u odnosu na 2008. njegovo povećanje iznosilo je 67.610 tisuća rubalja, dok je u 2010. godini u odnosu na 2009. smanjeno za 52.034 tisuće rubalja. i iznosio je 154.403 tisuće rubalja, što je izravno povezano s smanjenjem obujma proizvodnje.

Prosječan broj zaposlenih u 2009. u odnosu na 2008. povećan je za 47 osoba, au 2010. u odnosu na 2009. smanjen je za 26 osoba. Sličan trend uočen je i kod pokazatelja fonda plaća. U 2009. godini iznosio je 84.658 tisuća rubalja, što je 19,37% više nego u 2008. godini, au 2010. godini - 74.888 tisuća rubalja, što je 11,54% manje u odnosu na 2009. godinu.

Ova dva pokazatelja izravno utječu na prosječnu mjesečnu plaću jednog radnika. Godine 2008. iznosio je 14,96 tisuća rubalja, 2009. - 15,96, a 2010. - 15 tisuća rubalja.

Prosječni godišnji trošak OPF-a za tri godine povećan je za 2296 tisuća rubalja. To je zbog obnove i kupnje nove proizvodne opreme.

Pokazatelj koji omogućuje procjenu stupnja korištenja dugotrajne imovine je povrat na imovinu. Zbog smanjenja obujma proizvodnje, povrat na imovinu smanjen je za 3,01 rublja. u 2010. u odnosu na 2009. godinu.

Intenzitet kapitala karakterizira koji dio troškova OPF-a pada na 1 rublju. obavljeni rad ili prodani proizvodi. Godine 2008. iznosio je 0,106 rubalja, 2009. - 0,083 rubalja, a 2010. - 0,111 rubalja. Dakle, za tri godine stopa rasta kapitalnog intenziteta iznosi 104,72%. Rast ovog pokazatelja ukazuje na smanjenje učinkovitosti korištenja dugotrajne imovine.

Omjer kapitala i rada pokazuje kako su zaposlenici poduzeća opremljeni opremom. U 2010. ta je brojka iznosila 50,38 rubalja, što je 3,13 rubalja. više nego 2008. i 3,71 rubalja. - nego u 2009. Rast omjera kapitala i rada važan je čimbenik povećanja produktivnosti rada i učinkovitosti korištenja proizvodnih sredstava.

Analizirajući glavne financijske i ekonomske pokazatelje Yuggaztorg LLC u posljednje tri godine, možemo reći da se situacija u poduzeću u cjelini promijenila na bolje, ali predstoji puno posla na prevladavanju posljedica krize. .

2 Organizacijska struktura Yuggaztorg LLC

Yuggaztorg LLC ima linearno-funkcionalnu upravljačku strukturu. Ova struktura osigurava kvalitativno novu podjelu rada u procesu upravljanja poduzećem, u kojoj su linijski menadžeri zadržali pravo davanja naloga i donošenja odluka uz pomoć funkcionalnih menadžera. Struktura upravljanja poduzećem s ovim sustavom upravljanja zadržava načelo jedinstva zapovijedanja. To je zbog činjenice da linijski upravitelj postavlja redoslijed rješavanja skupa zadataka, određujući tako glavni prioritetni zadatak.

Upravljačka struktura Yuggaztorg LLC-a prikazana je na slici 4.

Prednosti ove strukture su sljedeće:

struktura povećava odgovornost čelnika organizacije za konačni rezultat aktivnosti;

doprinosi povećanju učinkovitosti korištenja rada svih vrsta;

pojednostavljuje stručno usavršavanje;

stvara mogućnosti za razvoj karijere zaposlenika;

olakšava kontrolu aktivnosti svake jedinice i izvođača.

Nedostaci strukture:

odgovornost za ostvarivanje dobiti leži na čelniku poduzeća;

nedovoljno jasna odgovornost, budući da onaj tko priprema odluku u pravilu ne sudjeluje u njenoj provedbi.

koordinacija djelovanja funkcionalnih odjela postaje složenija;

usporava se proces donošenja i provedbe odluke;

struktura nema fleksibilnost, jer djeluje na temelju mnogih principa i pravila.

Riža. 4. Organizacijska struktura upravljanja Yuggaztorg doo.

Upravljanje obavlja jedini upravitelj kojeg zastupa generalni direktor.

Generalni direktor upravlja, u skladu s važećim zakonodavstvom, proizvodnim, gospodarskim i financijsko-gospodarskim aktivnostima poduzeća; organizira rad i učinkovitu interakciju svih strukturnih odjela, usmjerava njihove aktivnosti na razvoj i unapređenje proizvodnje, povećanje učinkovitosti poduzeća, povećanje dobiti, kvalitete i konkurentnosti obavljenog posla.

Komercijalni direktor izravno je podređen glavnom direktoru.

Komercijalni direktor upravlja financijskim i gospodarskim aktivnostima poduzeća u području logistike, prodaje proizvoda, organizira vođenje logistike poduzeća, skladištenja, transporta i marketinga proizvoda, koordinira izradu propisa i standarda za logistiku, standardi kvalitete proizvoda, skladištenje i gotovi proizvodi; vrši kontrolu nad financijskim i gospodarskim radom poduzeća, utroškom financijskih sredstava

Komercijalni direktor upravlja aktivnostima odjela nabave i prodaje.

Glavni računovođa poduzeća i direktor proizvodnje također su podređeni glavnom direktoru.

Glavni računovođa i njemu podređeni računovodstveni djelatnici odgovorni su za računovodstvo i izvješćivanje u poduzeću, formiranje računovodstvene politike s razvojem mjera za njezinu provedbu, osiguravanje pripreme obračuna plaća, naknada i prijenosa poreza i naknada u proračun. različitih razina, plaćanja bankarskim institucijama, utvrđivanje rezervi na gospodarstvu, provedba mjera za otklanjanje gubitaka i neproduktivnih troškova.

Direktor proizvodnje ima potpunu kontrolu nad proizvodnim aktivnostima poduzeća i podređenih struktura, odgovoran je za osiguranje tehničke pripreme proizvodnje za rad, stalno povećanje proizvodnje, kao i povećanje učinkovitosti poboljšanjem kvalitete i smanjenjem troškova proizvodnje, praćenje primjena standarda zaštite rada, industrijska higijena i sanitacija, zaštita od požara i industrijska sigurnost, radna disciplina u poduzeću, praćenje tržišta, predlaganje i razvoj novih pozicija u asortimanu, kontrola kvalitete proizvoda, traženje načina za poboljšanje i proširenje asortimana, kao i kao novi načini za stvaranje proizvoda traženih na tržištu, aktivno proučavanje proizvodnih aktivnosti radi utvrđivanja potencijalnih proizvodnih kapaciteta, rezervnih kapaciteta, kao i eliminacije troškova proizvodnje.

Voditelj proizvodnje (chef) organizira i kontrolira rad proizvodnje. Glavni pravci njegovog djelovanja su: formiranje jelovnika; planiranje i odabir potrebnih sirovina i materijala; kontrola kvalitete pripreme i posluživanja hrane; kontrola skladištenja sirovina, poluproizvoda i gotovih proizvoda; provedba promjena u radu proizvodnje. Također nadzire rad kuhara.

Tehnolog kontrolira tehnologiju kuhanja, korištene sirovine i poluproizvode, a također izrađuje tehničko-tehnološke karte za svako jelo.

Upravitelj kontrolira racionalno oblikovanje dvorane; osigurava čistoću i red u dvorani; razmatra pritužbe vezane za nezadovoljavajuću uslugu posjetitelja, te poduzima odgovarajuće organizacijske i tehničke mjere; nadzire poštivanje od strane djelatnika discipline organizacije rada i proizvodnje, pravila i normi zaštite na radu, sigurnosnih mjera, zahtjeva industrijske sanitacije i higijene.

2.3 Upravljanje kvalitetom u Yuggaztorg LLC

standardizacija kvalitete upravljanja proizvodima

Upravljanje kvalitetom u poduzeću provodi se implementacijom upravljačkih funkcija, kao što su:

politika kvalitete;

planiranje poboljšanja kvalitete proizvoda;

organizacija rada na kvaliteti (obuka i motivacija osoblja);

interakcija s vanjskim okruženjem;

informacije o kvaliteti proizvoda, potrebama tržišta;

izradu potrebnih mjera i njihovu provedbu;

kontrola kvalitete

Politika kvalitete su opće namjere i smjerovi aktivnosti organizacije na području kvalitete, formalno formulirane od strane najvišeg menadžmenta. Politika kvalitete prezentira se u poduzeću dokumentom koji potpisuje generalni direktor. Ovaj dokument se potpisuje na određeno razdoblje, nakon čega se politika kvalitete podliježe reviziji.

Strateški ciljevi poduzeća u području kvalitete za razdoblje do 2012. godine:

kontinuirano poboljšanje zadovoljstva kupaca;

proširenje tržišnog udjela.

Planiranje poboljšanja kvalitete proizvedenih proizvoda u Yuggaztorg LLC-u temelji se na temeljitom proučavanju i analizi trenutne i buduće potražnje za njegovim proizvodima, povratnim informacijama potrošača o proizvodima, planiranju ugovora s kupcima i poboljšanju proizvoda.

Planiranje poboljšanja kvalitete uzima u obzir rezultate certificiranja proizvoda, zahtjeve važećih standarda, rezultate znanstvenih istraživanja, patentne materijale, licence, podatke iz znanstvenih i tehničkih informacija, zahtjeve samih potrošača robe.

Kako bi postiglo ono što je predviđeno planovima poboljšanja kvalitete, poduzeće zahtijeva od svojih dobavljača da poboljšaju kvalitetu sirovina i poluproizvoda koje isporučuju.

Neovisna područja planiranja za poboljšanje kvalitete proizvoda u Yuggaztorg LLC-u su:

planiranje kvalitete proizvoda u sporazumima i ugovorima.

planiranje osoblja za poboljšanje kvalitete proizvoda;

unutarproizvodno planiranje kvalitete proizvoda;

planiranje implementacije sustava upravljanja kvalitetom u poduzeću.

Procjena dokumentacije upravljanja kvalitetom u Yuggaztorg LLC omogućuje nam da zaključimo da sustav kvalitete u ovom poduzeću ne zadovoljava sasvim suvremene ideje o upravljanju kvalitetom. Postoji dobro uspostavljen mehanizam za praćenje usklađenosti-neusklađenosti s određenim GOST-om. Da bi se to postiglo, provodi se statističko računovodstvo i kontrola kvalitete, uključujući registraciju podataka o kontroli proizvodnje sirovina, registraciju podataka o kontroli gotovih proizvoda i registraciju međukontrolnih podataka, tj. inspekcijski nadzor. Slijedi faza statističkog računovodstva proizvodnje i tehnologije: registracija podataka kontrole procesa; dnevne informacije o primijenjenim operacijama, snimanje podataka o nadzoru opreme; patenti; prodaja proizvoda. Posljednje faze su upravljanje i uredski rad, financijske transakcije.

Funkcije tehničke kontrole, koordinacije, organizacijskog i metodološkog upravljanja svim poslovima na kontroli i upravljanju kvalitetom proizvoda u poduzeću obavlja tehnološki odjel na čelu s glavnim tehnologom.

Ova tijela obavljaju sljedeće poslove:

procjena stupnja usklađenosti kvalitete proizvoda sa zahtjevima regulatorne i tehničke dokumentacije;

procjena stabilnosti parametara tehnoloških procesa i stupnja njihove usklađenosti sa zahtjevima tehničkih specifikacija za proizvedene proizvode;

utvrđivanje stupnja opskrbljenosti proizvodnje visokokvalitetnim sirovinama i poluproizvodima, te suvremenom opremom, tehničkom dokumentacijom;

analiza i identifikacija troškova za otklanjanje gubitaka u proizvodnji proizvoda;

izbor mogućih opcija za rješavanje pojedinih pitanja osiguranja i poboljšanja kvalitete proizvoda radi boljeg korištenja materijalnih, radnih i financijskih sredstava.

Cjelokupno upravljanje sustavom upravljanja kvalitetom vodi čelnik poduzeća, koji je odgovoran za sve aktivnosti poduzeća i za ekonomske rezultate, koji u tržišnoj ekonomiji ne mogu biti visoki uz lošu kvalitetu proizvoda.

No, za izravnu proizvodnju kvalitetnih proizvoda zaslužni su domaći izvođači.

Subjekti kontrole kvalitete u Yuggaztorg doo, koji se razlikuju po razini upravljanja i vrstama kontrole, su: direktor poduzeća, direktor proizvodnje, voditelji odjela prodaje i nabave, tehnolog, kadrovski menadžer, radnici glavne i pomoćne proizvodnje, skladištari itd. Dakle, odgovornost je na zaposlenicima svih razina hijerarhije poduzeća.

Kontrola vlastite kvalitete također se široko koristi u aktivnostima radnog tima Yuggaztorg LLC, čija je jedna od glavnih prednosti mogućnost široke implementacije na temelju najučinkovitijih metoda i tehnika tehničke kontrole koje pridonose pravovremenom otkrivanje i brzo ispravljanje nekvalitetnih proizvoda ili nedostataka.

Kontrola kvalitete proizvoda provodi se u svim fazama proizvodnje, počevši od ulazne kontrole sirovina, poluproizvoda, kontrole u procesu proizvodnje do kontrole prodaje i prodaje potrošačima.

Dakle, svaka serija ulaznih prehrambenih sirovina i prehrambenih proizvoda popraćena je dokumentima koji potvrđuju kvalitetu i sigurnost sirovina i prehrambenih proizvoda.

Tehnološki načini i postupci prerade sirovina i prehrambenih proizvoda i receptura u poduzeću osiguravaju proizvodnju sigurnih i visokokvalitetnih proizvoda. Redoslijed tehnoloških procesa pripreme proizvoda, vremenski i temperaturni režimi mehaničke i toplinske kulinarske obrade prehrambenih proizvoda, zamjenjivost prehrambenih sirovina i prehrambenih proizvoda utvrđuju se odgovarajućim regulatornim i tehničkim dokumentima.

Značajan dio proizvoda u predmetnom poduzeću proizvodi se u skladu sa Zbirkama recepata za jela i kulinarske proizvode za javne ugostiteljske objekte, Zbirkama recepata za slastičarske i pekarske proizvode od brašna. Ove zbirke sadrže recepturu i tehnologiju pripreme, prinos jela ili proizvoda. Dio proizvoda koji se prodaju putem kulinarskih trgovina proizvodi se prema cjenicima u kojima je navedena receptura jela ili proizvoda.

Također, poduzeće ima dijagrame toka za gotove proizvode, koji pokazuju recepturu i tehnologiju pripreme jela ili proizvoda, kao i potrošnju sirovina (neto) za određeni broj jela.

Djelatnosti za proizvodnju prehrambenih proizvoda u poduzeću LLC Yuggaztorg u skladu su s tehničkim uvjetima koji su na snazi ​​na području Ruske Federacije. Tvrtka nije izradila interni strateški dokument kojim se deklarira namjera tvrtke da ispuni standarde kvalitete. Svi proizvedeni proizvodi imaju certifikate sukladnosti.

Drugi dokument koji određuje kvalitetu proizvoda je tehnička uputa. Namijenjen je opisu tehnoloških procesa, metoda i tehnika koje se ponavljaju u proizvodnji poluproizvoda ili proizvoda, pravila uporabe poluproizvoda ili kulinarskih proizvoda i glavni je tehnološki dokument koji određuje sastav i potrošnju. stope sirovina, postupak izvođenja tehnoloških procesa i operacija, uvjeti i uvjeti skladištenja proizvoda, preporuke za uporabu proizvoda u ugostiteljskim objektima prije kuhanja.

Glavni zadatak razvoja tehničke upute je osigurati puštanje visokokvalitetnih proizvoda u strogom skladu sa zahtjevima standarda, racionalno provođenje proizvodnog procesa.

Za nova brendirana jela djelatnici tehničkog odjela izrađuju tehnološke karte, gdje opisuju tehnologiju pripreme jela, redoslijed prezentacije i posluživanja.

Tehnolozi se bave vođenjem popisa procesa, distribucijom procesa po proizvodnim jedinicama, evidentiranjem detaljnih informacija o procesima, sastavljanjem tehnoloških karata proizvodnih procesa.

U završnoj tehnološkoj fazi tehnolog aktivira usklađenost proizvoda sa zahtjevima kvalitete. Ako kvaliteta proizvoda ne zadovoljava zahtjeve, oni se šalju na preradu i dodaju sirovinama koje se koriste za izradu sljedeće serije. Samo ako proizvod zadovoljava zahtjeve, šalje se maloprodajnim mjestima i kupcima.

Uprava poduzeća i osobe odgovorne za kvalitetu rukovode se zahtjevima standarda kao što su:

GOST R 53523-2009. Ugostiteljske usluge. Opći zahtjevi za berbu u javnim ugostiteljskim objektima.

GOST R 50762-2007. Ugostiteljske usluge. Klasifikacija poduzeća.

GOST R 50763-2007. Ugostiteljske usluge. Prodavani ugostiteljski proizvodi stanovništvu. Opće specifikacije.

GOST R 50764-2009. Ugostiteljske usluge. Opći zahtjevi.

GOST R 50935-2007. Ugostiteljske usluge. Zahtjevi za osobljem.

GOST R 30494-96. Zgrade stambene i javne. Parametri mikroklime u prostorijama.

GOST R 53104-2008. Ugostiteljske usluge. Metoda organoleptičke ocjene kakvoće ugostiteljskih proizvoda.

GOST R 53105-2008. Ugostiteljske usluge. Tehnološki dokumenti za proizvode javne prehrane. Opći zahtjevi za projektiranje, konstrukciju i sadržaj.

GOST R 53106-2008. Ugostiteljske usluge. Metoda izračunavanja otpada i gubitaka sirovina i prehrambenih proizvoda u proizvodnji ugostiteljskih proizvoda.

Uredba Vlade Ruske Federacije od 15. kolovoza 1997. br. 1036 "Pravila za pružanje usluga javne prehrane."

SanPiN 2.3.2.1324-03. Higijenski zahtjevi za rok trajanja i uvjete skladištenja proizvoda.

SanPiN 2.3.6.1066-01. Sanitarni i epidemiološki zahtjevi za trgovačke organizacije i promet prehrambenih sirovina i prehrambenih proizvoda u njima.

SanPiN 2.3.2.1078-01. Higijenski zahtjevi za sigurnost i nutritivnu vrijednost prehrambenih proizvoda.

SanPin 2.3.6.1079-01. Sanitarni i epidemiološki zahtjevi za javne ugostiteljske organizacije, proizvodnju i rukovanje prehrambenim proizvodima i prehrambenim sirovinama u njima.

Svakodnevna kontrola kvalitete proizvoda u svakom javnom ugostiteljskom poduzeću provodi se ocjenjivanjem. Sastav komisije za brak uključuje voditelja proizvodnje, glavnog tehnologa, visokokvalificirane kuhare, slastičare. Sastav komisije za brak odobrava se nalogom poduzeća.

Prije sklapanja braka ugostiteljskih proizvoda članovi bračnog povjerenstva upoznaju se s jelovnikom, recepturama jela i proizvoda, kalkulacijskim karticama i cjenicima, tehnologijom pripreme jela čija se kvaliteta ocjenjuje, kao i kvalitetom. pokazatelji utvrđeni regulatornim dokumentima.

Povjerenstvo za odbijanje u svom djelovanju vodi se Pravilnikom o odbijanju hrane u ugostiteljskim objektima, regulatornim dokumentima - zbirkama recepata za jela i kulinarske proizvode, tehnološkim kartama, zahtjevima kvalitete poluproizvoda, gotovih jela i kulinarskih proizvoda, tehničkim uvjeti, cjenici.

Komisija provjerava svaku seriju gotovih proizvoda, pića i poluproizvoda prije početka prodaje u prisutnosti njihovog izravnog proizvođača. Porcijska jela kontroliraju voditelj proizvodnje i predradnik povremeno tijekom radnog dana.

Povjerenstvo za rashod utvrđuje stvarnu masu proizvoda u komadu, poluproizvoda i pojedinih komponenti, provodi organoleptičku ocjenu kakvoće hrane, daje prijedloge za poboljšanje okusa jela, skreće pozornost na usklađenost s tehnološkim postupkom pripreme jela i pića, pravilno skladištenje hrane u prostoru za točenje, dostupnost potrebnih komponenti za ukrašavanje i točenje jela, temperatura njihovog puštanja. Rezultati kontrole kvalitete proizvoda bilježe se u dnevnik odbijanja.

Organoleptička ocjena kvalitete svake serije proizvedenih proizvoda provodi se po sustavu od pet točaka. Za postizanje objektivnih rezultata u organoleptičkoj ocjeni kvalitete hrane, svaki od pokazatelja - izgled, boja, miris, okus, tekstura - dobivaju odgovarajuće ocjene: "5" - odličan, "4" - dobar, "3" - zadovoljavajući , "2" - loše. Na temelju ocjena za svaki pokazatelj, ocjena jela utvrđuje se u bodovima (kao aritmetički prosjek).

Tvrtka koristi sljedeće metode upravljanja kvalitetom:

Ekonomske metode - stvaranje ekonomskih uvjeta koji potiču zaposlenike i timove odjela i organizacija na sustavno usavršavanje i osiguravanje potrebne razine kvalitete:

utvrđivanje troška, ​​obračun, korelacija troškova i rezultata;

primjena sustava nagrađivanja i materijalnih poticaja

mjere utjecaja na dobavljače ovisno o kvaliteti isporučenih proizvoda i usluga - ugovor o isporuci proizvoda sklapa se samo s poduzećima koja opskrbljuju visokokvalitetne sirovine, a cijena sirovina mora odgovarati kvaliteti.

Organizacijske i administrativne metode - objavljivanje obveznih direktiva, naredbi i drugih uputa s ciljem poboljšanja i osiguranja potrebne razine kvalitete:

racioniranje (na temelju normi vremena, broja, korelacije);

standardizacija;

uputa - tehnolog je dužan objasniti podređenima razloge prepoznavanja proizvoda kao neispravnih i načine ispravljanja pogrešaka;

racioniranje - u poduzeću se utvrđuju standardi za proizvodnju proizvoda, zahtjevi za kvalitetu proizvoda;

administrativni utjecaji – uprava utječe na podređene uz pomoć zapovijedi i zapovijedi.

Socio-psihološke metode - korištenje čimbenika koji utječu na upravljanje socio-psihološkim procesima koji se događaju u radnim kolektivima za postizanje ciljeva kvalitete:

kvalitetna moralna stimulacija rezultatom rada;

očuvanje i razvoj tradicije tvrtke kako bi se osigurala potrebna kvaliteta;

povećanje samodiscipline, odgovornosti, inicijative i kreativne aktivnosti svakog člana tima.

Zaključci i ponude

U konkurentskoj borbi na tržištu funkcionalna kvaliteta postaje sve važnija. To zahtijeva uvođenje novih organizacijskih sustava ne samo u proizvodne sustave, već iu sustave upravljanja kvalitetom. Sustavi upravljanja kvalitetom sve se više integriraju u sustav upravljanja organizacije. Visoka kvaliteta postaje čimbenik koji ujedinjuje odjele organizacija, povezuje ih s jednim ciljem, uništavajući barijere između njih.

Usvajanje suvremenih mehanizama upravljanja kvalitetom, uvođenje sustava upravljanja kvalitetom i njegovo certificiranje u poduzeću koje se razmatra u predmetu povećat će povjerenje kako investitora i osiguravajućih društava, tako i kupaca i krajnjih potrošača da svoje aktivnosti dovedu na novi način. razina međunarodnih standarda kvalitete.

U Yuggaztorg LLC-u potrebno je stvoriti zasebnu uslugu za upravljanje kvalitetom proizvoda, čiji bi glavni zadaci trebali biti:

organizacija rada na kvaliteti, odnosno razvoj i unapređenje sustava kvalitete;

razvoj politike i planiranje kvalitete;

kontrola kvalitete gotovih proizvoda;

obavljanje poslova standardizacije i normativne kontrole;

priprema mjera i organizacijskih i upravnih dokumenata iz područja kvalitete, kontrole i analize njihove provedbe;

provjera funkcioniranja sustava kvalitete;

organizacija rada na certificiranju proizvoda i sustava kvalitete;

metodološko vodstvo u osposobljavanju osoblja o pitanjima kvalitete;

metodološka podrška i koordinacija rada odjela u sustavu kvalitete;

organiziranje aktivnosti "kružoka kvalitete".

Također je potrebno predvidjeti unaprjeđenje sustava nagrađivanja zaposlenika za određeni posao.

Budući da se rad na proizvodnji robe odvija individualno i u sklopu grupa, timova, od iznimne je važnosti da menadžeri na različitim razinama doprinesu formiranju ili osobno sudjeluju u formiranju zdrave klime u timu.

To se može postići kroz:

pravedna raspodjela poslova - u skladu s dostignutom stupnjem osposobljenosti radnika i stupnjem rada;

održavanje potrebne razine zahtjevnosti prema svim, bez iznimke, radnicima i namještenicima, bez obzira na osobne odnose s njima;

poznavanje i vješto korištenje karakternih osobina radnika i namještenika.

Preporučljivo je uključiti radnike i zaposlenike u rješavanje specifičnih pitanja vezanih za poboljšanje kvalitete proizvoda. Istodobno, pažljivo slušajte njihovo mišljenje i provodite ga u interesu kvalitete proizvoda.

Važno je uzeti u obzir psihofiziološke karakteristike osobe. Doista, pogreške su većinom uzrokovane prisutnošću brojnih čimbenika, uključujući one koji se odnose na privremeno odvraćanje pozornosti izvođača od djela.

Također je moguće predložiti uvođenje dana otvorenih vrata, odnosno mogućnost posjeta poduzeća od strane predstavnika kupaca (potrošača proizvoda). Predstavnik kupca upoznaje se s tehnologijom proizvodnje proizvoda, a zatim se u njegovoj prisutnosti provodi selektivna provjera kvalitete proizvoda za sve pokazatelje, uključujući testove u punom opsegu. Ova praksa bi omogućila potrošaču da se bolje upozna s proizvodima tvrtke i poveća svoje narudžbe.

Organizacija radnji za upravljanje kvalitetom proizvedenih proizvoda u poduzeću uključuje razvoj i stvaranje sustava kvalitete, kao i donošenje mjera za osiguranje njegovog učinkovitog funkcioniranja.

Cilj organizacije je, kako je rečeno, u ovoj fazi stvoriti sustav upravljanja kvalitetom koji zadovoljava preporuke standarda ISO 9000. Razvoj sustava kvalitete sastojat će se od utvrđivanja koje strukture treba uključiti u sustav kvalitete i koje funkcije mora obavljati kako bi osigurao kvalitetu proizvoda, a zatim izraditi potrebne regulatorne dokumente za obavljanje tih funkcija.

Uvođenje takvog sustava uključuje interne revizije sustava, po potrebi i njegovo usavršavanje kako bi svi odjeli poduzeća mogli jasno obavljati svoje funkcije. Ocjenjivanje sustava kvalitete nakon njegove uspostave provodi se certifikacijom, koju provodi neovisno tijelo, kako bi se potvrdilo da je sustav usklađen sa standardima ISO 9000.

Uvođenje sustava upravljanja kvalitetom u poduzeće pruža brojne prednosti, kao što su:

mogućnost rada u samoregulatornoj organizaciji i dobivanje dodatnog posla od nje;

prednosti pri sudjelovanju na natječajima i natječajima za dobivanje državnih, regionalnih i gradskih narudžbi;

povećanje povjerenja investicijskih i osiguravajućih društava;

povećanje prestiža organizacije i konkurentnosti;

učinkovito korištenje resursa;

osiguranje stabilne kvalitete izvedenih radova (usluga) i proizvoda;

sposobnost prepoznavanja slabosti u proizvodnom procesu;

poboljšanje i optimizacija organizacijskih procesa i njihove dokumentacije;

povećanje razine radne discipline;

povećanje odgovornosti osoblja za obavljeni posao;

sposobnost upravljanja rizicima, a ne njihovim posljedicama;

smanjenje razine nedostataka ili nesukladnih proizvoda;

brz odgovor na povratne informacije kupaca.

Za menadžera, sustav upravljanja kvalitetom osigurava:

povećanje upravljivosti poduzeća (racionalizacija mehanizma rada odjela tvrtke, rad prema utvrđenim procedurama, transparentnost poslovnih procesa);

sposobnost donošenja odluka na temelju objektivnih dokaza, korištenjem informacija sustava upravljanja kvalitetom;

dobivanje alata za procjenu i analizu aktivnosti organizacije u bilo kojoj fazi;

mogućnost formiranja ciljeva u području kvalitete;

povećati profitabilnost smanjenjem troškova;

sposobnost procjene pouzdanosti dobavljača;

mogućnost dodatnih poticaja za osoblje.

Ali što je najvažnije, potrošač, znajući da je tvrtka implementirala sustav upravljanja kvalitetom, ima priliku upoznati se s certifikatom za sustav upravljanja, pa sam potrošač odgovara na upravljanje kvalitetom. Rizik od dobivanja proizvoda neodgovarajuće kvalitete teži nuli. A proizvođač ima za cilj kontinuirano poboljšanje kvalitete.

Zaključak

U tržišnom gospodarstvu poduzeća se stalno suočavaju s problemom osiguravanja konkurentnosti proizvoda, o čijem rješavanju izravno ovise njihove uspješne aktivnosti.

Osnova konkurentnosti je tražena razina kvalitete proizvoda, koja zahtijeva odgovarajuću materijalnu bazu, kvalificirano i zainteresirano osoblje te jasnu organizaciju rada upravljanja kvalitetom.

Upravljanje kvalitetom je u svom razvoju prošlo kroz niz faza. Faza nastanka pojedinih elemenata upravljanja kvalitetom u cjelokupnom procesu upravljanja poduzećem zamijenjena je integracijskom fazom, cjelovitim, sustavnim pristupom upravljanju kvalitetom.

Stalni rast zahtjeva za kvalitetom predodredio je daljnji razvoj upravljanja kvalitetom i uvođenje "totalnog" upravljanja kvalitetom u najboljim poduzećima u razvijenim zemljama, kada ono postaje osnova za organiziranje svih područja djelovanja poduzeća.

Kako bi se potaknula poduzeća na poboljšanje kvalitete proizvoda i usluga u brojnim zemljama, uključujući Rusiju, ustanovljene su nacionalne nagrade za kvalitetu. Uloga nagrada nije samo prepoznavanje najboljih poduzeća, već i podizanje prosjeka provođenjem samoprocjene od strane njih prema kriterijima nagrada, nakon čega slijedi poduzimanje mjera za poboljšanje kvalitete proizvoda i usluga. .

Od odlučujućeg značaja u organizaciji rada na kvaliteti je položaj čelnika poduzeća, njihov odnos prema kvaliteti proizvoda i usluga.

Proces upravljanja kvalitetom proizvoda sastoji se od međusobno povezanih, međusobno podređenih faza i operacija: od prijema sirovina do skladištenja i prodaje gotovih proizvoda. Dakle, čak i jedna loše izvedena operacija u tehnološkom procesu proizvodnje može pokvariti prethodno obavljeni visokokvalitetni rad i, kao rezultat, neće dopustiti dobivanje proizvoda određene kvalitete. Stoga je potrebno strogo poštivati ​​tehnološku disciplinu, jasno propisanu regulatornu dokumentaciju, pažljivo kontrolirati kvalitetu ne samo cjelokupnog tehnološkog procesa, već i kvalitete pojedinih međuoperacija.

Za osiguranje proizvodnje visokokvalitetnih proizvoda također je potrebno poboljšati tehničku opremljenost poduzeća, automatizirati tehnološke procese i unaprijediti ekonomski mehanizam upravljanja kvalitetom proizvoda.

Da bi proizvodi bili konkurentni, potreban je stalan, svrsishodan, mukotrpan rad proizvođača na poboljšanju kvalitete, sustavna kontrola kvalitete, drugim riječima, možemo reći da svaka tvrtka koja želi ojačati svoju poziciju u oštroj konkurenciji i maksimizirati svoju dobit. treba posvetiti veliku pozornost procesu upravljanja kvalitetom.

Bibliografija

Zahtjevi međunarodnog standarda "Sustavi upravljanja kvalitetom". Izdanje 4. 2005.

Upravljanje proizvodnjom: udžbenik / komp. N. M. Tsytsarova. - Uljanovsk: UlGTU, 2009. - 158 str.

Upravljanje proizvodnjom: Udžbenik za sveučilišta. 4. izd. /R. A. Fatkhutdinov. - Sankt Peterburg: Piter, 2009. - 491 str.

Vasyukova A. T., Pivovarov V. I., Pivovarov K. V. Organizacija proizvodnje i upravljanje kvalitetom proizvoda u javnoj ugostiteljstvu: Udžbenik. - M.: Izdavačko-trgovinska korporacija "Daškov i Co", 2006. - 296 str.

Basovsky L. E., Protasiev V. B. Upravljanje kvalitetom: Udžbenik. - M.: INFRA - M, 2005. -212 str.

Varakuta S. A. Upravljanje kvalitetom proizvoda: Udžbenik. - M.: INFRA - M, 2007. -207 str.

Radionov VV Upravljanje kvalitetom: // Novosib. Država. Akad. Ekonomija i menadžment. - Novosibirsk. 2008. - 44 str.

Craig Robert J. ISO 9000: vodič za dobivanje potvrde o registraciji za ISO 9000. M .: RIA "Standardi i kvaliteta", 2004. -183 str.

Nikiforov A.D. Upravljanje kvalitetom: Uč. naselje za sveučilišta. M.: Drfa, 2006.- 720 str.

Ogvozdin V.Yu. Upravljanje kvalitetom: osnove teorije i prakse. Uch. naselje M.: Posao i usluge, 2006. - 234 str.

Okrepilov V.V. Upravljanje kvalitetom: Udžbenik za sveučilišta / 2. izd., dop. i prerađena. Sankt Peterburg: Izdavačka kuća OAO Nauka, 2004. - 912 str.

Rebrin Yu.I. Udžbenik "Upravljanje kvalitetom". Taganrog: Izdavačka kuća TRTU, 2006.-32 str.

Ilyenkova S.D. , Ilyenkova N.D., Mkhitaryan V.S. Upravljanje kvalitetom: Udžbenik. - M.: JEDINSTVO - DANA, 2005 - 420s.

Mironov M.G. Upravljanje kvalitetom: udžbenik. - M.: TK VELBY, izdavačka kuća Prospekt, 2007. - 312 str.

Vakhrushev V. Principi japanskog menadžmenta. - M.: FOBZ, 2006.- 207 str.

Buzov B. A. Upravljanje kvalitetom proizvoda. Tehnički propisi, standardizacija i certificiranje: udžbenik. dodatak / B. A. Buzov. - 3. izd., dop. - M.: Akademija, 2008. - 173 str.

Maslov D. V. Mala poduzeća: strategije poboljšanja na temelju upravljanja kvalitetom / D. V. Maslov, E. A. Belokorovin. - M.: DMK Press, 2008. - 190 str.

Shokina L. I. Ocjena kvalitete upravljanja poduzećem: udžbenik. doplatak / L. I. Šokina; izd. M. A. Fedotova; Financijski akad. pod Vladom Rusije. Federacija. - M.: KnoRus, 2009. - 344 str.

Sergejev A. G. Mjeriteljstvo. Standardizacija. Ovjera: udžbenik. dodatak / A. G. Sergeev, M. V. Latyshev, V. V. Teregerya. - [Ed. 2., revidirano. i dodaj.]. - M.: Logos, 2009. - 559 str.

Bykova A.A. Organizacijske strukture upravljanja. - M.: OLMA-PRESS, 2005. -158s.

Krylova G.D. Strano iskustvo u upravljanju kvalitetom. M.: Izdavačka kuća standardima

Glavne komponente konkurentnosti proizvoda i usluga su kvaliteta i cijena. Natjecanje cijena postupno ustupa mjesto konkurenciji kvalitete.

Dakle, ukupnost svojstava proizvoda i usluga, koju karakteriziraju kvalitetni i troškovni parametri, osnovni je element u sustavu čimbenika konkurentnosti gospodarskih subjekata.

Pozornost većine znanstvenika i istraživača usmjerena je na definiranje pojma i tumačenja kvalitete, ocjene i značaja kvalitete kao glavnog sastavnog parametra konkurentnosti.

Glavna komponenta cjelokupnog sustava kvalitete je kvaliteta proizvoda. Proizvodi su rezultat određene aktivnosti, koja se može predstavljati ili proizvodom ili uslugom.

Ideja takvog pristupa definiciji proizvoda sadržana je u posebnoj znanosti - kvalimetriji, koja omogućuje davanje kvantitativnih procjena kvalitativnih karakteristika proizvoda i usluga. Za procjenu kvalitete proizvoda ili usluga nije dovoljno samo imati podatke o njihovim svojstvima. Moraju se uzeti u obzir uvjeti pod kojima će se koristiti.

Za svaku vrstu proizvoda uzimaju se u obzir njezine specifične razine kvalitete, utvrđene standardima i trenutnim tehničkim uvjetima. Kvalitetu proizvoda karakteriziraju određeni tehnički i ekonomski parametri (potrošačka svojstva).

Belobragin V.Ya. prepoznaje da isti predmet u isto vrijeme može imati kvalitetu, a da je uopće nema, ovisno o tome kako se vrednuje. Kao rezultat toga, kvaliteta se prenosi u područje subjektivnih procjena, postaje neuhvatljivi duh, apsolutno neodređen pojam. Sve to sugerira da je primijenjena definicija kvalitete u suprotnosti s onom temeljnom, koja predstavlja kvalitetu kao objektivno postojeći skup svojstava i karakteristika. Također je u suprotnosti sa zdravim razumom, jer ako proizvod postoji, onda ima dobro definirane karakteristike, kao što su npr. težina, brzina, performanse, bez obzira na zadovoljenje nečijih potreba.

Kvaliteta proizvoda svojstvo je zadovoljavanja potreba određenog potrošača, napominje O.P. Gludkin. No, govoreći o kvaliteti, on ne misli samo na proizvod, već i na objekt kvalitete, koji može biti: aktivnost ili proces; proizvodi (materijalne i nematerijalne prirode); poduzeća ili pojedinca. Svojstvo objekta, u ovom slučaju, može se predstaviti skupom njegovih karakteristika. S tim u vezi, međunarodna norma ISO 8420 daje sljedeću definiciju kvalitete: "Kvaliteta je ukupnost karakteristika objekta koje se odnose na njegovu sposobnost da zadovolji navedene i podrazumijevane potrebe."

Autori definicije pojma kvalitete proizvoda predlažu sljedeće: „Kvaliteta proizvoda je skup bitnih svojstava kvantificiranih sustavom tehničkih i ekonomskih pokazatelja koji ga razlikuju od druge slične namjene, određujući stupanj zadovoljenja potreba i potražnje. u tržišnim uvjetima."

Provedene studije omogućuju nam da zaključimo da kvaliteta nije samo svojstvo proizvoda, već i popis karakteristika koje se mogu koristiti za procjenu konkurentnosti proizvoda.

Zajedničko svim definicijama je da kvaliteta proizvoda, kao rezultat kombinacije aktivnosti u razvoju i proizvodnji, mora zadovoljiti zahtjeve potrošača, imati sposobnost zadovoljavanja potreba i biti pozitivno ocijenjena tijekom rada.

Kvaliteta proizvoda ima odlučujuću ulogu u formiranju i ocjeni konkurentnosti proizvoda.

Konkurentnost karakterizira sposobnost proizvoda da se natječe s drugim proizvodima iste namjene u određenom tržišnom segmentu. Većina teorijskih istraživanja posvećena je problemima povećanja konkurentnosti proizvoda i usluga.

Tri su glavna načina da se osigura i poveća konkurentnost proizvoda:

Inovativan, koji se sastoji u povećanju razine potrošačkih svojstava proizvoda i njegovom poboljšanju;

Cijena, koja se sastoji u snižavanju cijena proizvoda;

Razvoj baze postprodajnih usluga (servis), za održavanje i vraćanje performansi proizvoda tijekom njihovog rada.

U skladu sa zakonima tržišta, što je veća konkurentnost proizvoda, to je veći obujam prodaje i proizvodnje, što doprinosi smanjenju troškova i cijena proizvodnje, što zauzvrat stvara dodatne preduvjete za povećanje konkurentnosti proizvoda.

Također je potrebno uzeti u obzir potrebe društva u cjelini:

Minimalno onečišćenje okoliša;

Ušteda energetskih resursa;

Rješavanje društvenih pitanja.

Navedimo klasifikaciju pokazatelja svojstava konkurentskih proizvoda (tablica 1).

stol 1

Klasifikacija svojstava konkurentskih proizvoda

	Klasifikacijski znak	Grupe pokazatelja proizvoda
	Prema svojstvima	Pokazatelji namjene. Pokazatelji ekonomičnog korištenja resursa (očuvanje resursa). Pokazatelji pouzdanosti. Pokazatelji proizvodnosti. Pokazatelji standardizacije i unifikacije. Indikatori okoliša. Sigurnosni indikatori. Ekonomski pokazatelji
	Po načinu izražavanja	Pokazatelji izraženi u prirodnim jedinicama. Pokazatelji izraženi u generaliziranim jedinicama
	Po broju karakteriziranih svojstava	Pojedinačni indikatori. Složeni pokazatelji (skupni, generalizirani, integralni)
	Po prijavi na ocjenjivanje	Apsolutne, relativne i osnovne vrijednosti indikatora
	Po fazi određivanja vrijednosti pokazatelja	Predviđeni, projektni, proizvodni, operativni pokazatelji
	Po dimenziji reflektiranih svojstava	Funkcionalni, pravednost, rezultat, smanjeni pokazatelji
	Značaj u ocjenjivanju	Osnovni i dodatni pokazatelji
	Po prirodi postavljanja indikatora	Regulirana vrijednost indikatora. Nominalna vrijednost indikatora. Granična vrijednost indikatora. Optimalna vrijednost indikatora

Izvor:

Razmotrene skupine pokazatelja proizvoda prema karakteriziranim svojstvima, načinu izražavanja, broju obilježenih svojstava od primarnog su interesa za potrošače i proizvođače, jer određuju konkurentnost proizvoda u skladu s njihovom namjenom.

Klasifikacija svojstava konkurentnih proizvoda daje prilično potpunu sliku sastava i sadržaja razmatranih pokazatelja prema karakteristikama klasifikacije.

Ove skupine pokazatelja mogu se koristiti u proučavanju karakteristika svojstava širokog spektra konkurentnih proizvoda.

Kako bi se osigurala konkurentnost proizvoda, potrebno je poboljšati tehničku razinu u svim fazama njegovog životnog ciklusa, od proizvodnje do potrošnje, tek tada će se postići traženi rezultati. Da bi se to postiglo, razina konkurentnosti proizvoda treba se utvrditi u fazi planiranja, osigurati u fazi proizvodnje i održavati u fazi potrošnje.

Nakon analize teorijskih aspekata konkurentnosti proizvoda, treba se složiti s većinom autora da je razumnija definicija konkurentnosti proizvoda sveukupnost njegovih svojstava i karakteristika koje mogu bolje zadovoljiti potrebe tržišta ili zahtjeve potrošača od drugi.

Karakteristično obilježje tržišnih odnosa, primjerice, u području telekomunikacija je natjecanje gospodarskih subjekata kao proizvođača telekomunikacijskih proizvoda za tržište svojih proizvoda.

Konkurentnost poduzeća za motorni prijevoz treba shvatiti kao njegovu sposobnost organiziranja i obavljanja prijevoza i usluga koje su po kvaliteti, troškovima i drugim karakteristikama potrošaču privlačnije od prijevoza i usluga koje nude konkurenti.

U Ruskoj Federaciji posebno mjesto u rješavanju ovih problema pripada teritorijalnim tijelima Državnog standarda Rusije - centrima za standardizaciju, mjeriteljstvo i certificiranje (CSM), koji, u skladu sa Zakonom Ruske Federacije "O Zaštita prava potrošača", povjereno im je koordiniranje aktivnosti državnih, trgovačkih i javnih organizacija u području pružanja sigurnosti proizvoda (usluga) na razini ruskih regija.

Dominantno mjesto u funkcionalnoj strukturi CSM-a, uz državni nadzor i kontrolu nad provedbom obveznih zahtjeva standarda, mjeriteljskih normi i pravila, zauzimale su aktivnosti vezane uz organizaciju i provođenje obveznog i dobrovoljnog certificiranja, certificiranja i priprema za akreditaciju ispitnih laboratorija, katalogizacija proizvoda, informacijske i analitičke usluge za lokalne samouprave, javne udruge, potrošačka društva, pružanje inženjerskih i konzultantskih usluga poduzetnicima, menadžerima i stručnjacima u regiji. Provedba gore navedenih funkcija zahtijeva blisku interakciju CSM-a s tijelima savezne i lokalne uprave, organizacijama dobavljača proizvoda, javnim udrugama i organizacijama, što objektivno predodređuje vodeću ulogu CSM-a u rješavanju regionalnih problema u području osiguranja sigurnosti i kvalitete proizvoda. , stvaranje i razvoj regionalnog sustava kvalitete.

Temeljna norma ISO 9000 identificira sljedećih osam načela upravljanja kvalitetom koja pridonose postizanju ciljeva kvalitete:

Orijentacija prema kupcu – svi ovisimo o našim kupcima i stoga moramo razumjeti trenutne i buduće potrebe kupaca, zadovoljiti zahtjeve kupaca i nastojati premašiti očekivanja kupaca;

Liderstvo – lideri uspostavljaju jedinstvo svrhe, smjera i unutarnjeg okruženja organizacije. Oni su ti koji stvaraju okruženje u kojem se ljudi mogu u potpunosti uključiti u postizanje ciljeva organizacije;

Uključivanje ljudi – zaposlenici na svim razinama bit su organizacije, a njihova puna uključenost omogućuje korištenje njihovih sposobnosti za dobrobit organizacije;

Procesni pristup – željeni rezultat postiže se učinkovitije kada se relevantnim resursima i aktivnostima upravlja kao procesom, kada se svaka radnja smatra transformacijom nekog inputa u izlaz koristeći potrebne i dovoljne resurse;

Sistemski pristup menadžmentu je identifikacija, razumijevanje i upravljanje sustavom međusobno povezanih procesa za zadane ciljeve koji doprinose djelotvornosti i učinkovitosti organizacije;

Kontinuirano poboljšanje je nepromjenjivi cilj organizacije;

Pristup donošenja odluka utemeljen na činjenicama – učinkovite odluke temelje se na mjerenjima, logičnoj i intuitivnoj analizi podataka i informacija;

Obostrano korisni odnosi s dobavljačima – Obostrano koristan odnos između organizacije i njezinih dobavljača povećava sposobnost obje organizacije da stvore vrijednost proizvoda.

Govoreći o takvom pokazatelju kao što je "kvaliteta", nemoguće je ne reći o konkurenciji. Prema ekonomskom rječniku, "konkurencija je natjecanje između proizvođača robe za najprofitabilnija područja kapitalnih ulaganja, tržišta, izvore sirovina." Logično je da pojam "konkurencije" podrazumijeva i pojam "konkurentnosti".

Konkurentnost je svojstvo proizvoda, usluge, subjekta tržišnih odnosa da djeluje na tržištu ravnopravno sa sličnim robama, uslugama ili konkurentskim subjektima tržišnih odnosa koji su prisutni na tržištu.

Čimbenici koji utječu na upravljanje kvalitetom proizvoda

Trenutno postoji trend u gospodarstvu u kojem takav pokazatelj kao kvaliteta igra jednu od vodećih uloga u upravljanju proizvodnjom proizvoda i njegovim kasnijim kretanjem. U razvijenim zemljama upravljanje kvalitetom u poduzeću privlači posebnu pozornost svih odjela koji utječu na kvalitetu proizvoda ili usluga koje se pružaju. Za bolju interakciju, a time i za učinkovitiji rezultat, razvijaju se različiti pristupi upravljanju kvalitetom. Ako govorimo o izgledima, onda je to razvoj novih standarda serije ISO 9000.

Puno i točno korištenje od strane subjekata upravljanja i gospodarske djelatnosti do sada razvijenih međunarodnih i državnih standarda, mjeriteljskih normi i pravila certificiranja stvara potrebne preduvjete za:

Zaštita interesa regije i prava stanovništva koje u njoj živi na korištenje proizvoda i usluga odgovarajuće kvalitete, sigurnih za zdravlje građana i okoliša;

Povećanje konkurentnosti proizvoda proizvedenih u regiji i njihovo promoviranje na svjetsko tržište;

Racionalno korištenje prirodnih i industrijskih resursa dostupnih u regiji;

Povećanje proizvodnog i gospodarskog potencijala pojedinih poduzeća i regije u cjelini.

Posebno mjesto u rješavanju ovih problema pripada teritorijalnim tijelima Državnog standarda Rusije - centrima za standardizaciju, mjeriteljstvo i certificiranje (CSM), koji, u skladu sa Zakonom Ruske Federacije "O zaštiti prava potrošača" , povjerena im je koordinacija aktivnosti državnih, komercijalnih i javnih organizacija u području sigurnosti proizvoda (usluga) na razini ruskih regija.

Dominantno mjesto u funkcionalnoj strukturi CSM-a, uz državni nadzor i kontrolu nad provedbom obveznih zahtjeva standarda, mjeriteljskih normi i pravila, zauzimale su aktivnosti vezane uz organizaciju i provođenje obveznog i dobrovoljnog certificiranja, certificiranja i priprema za akreditaciju ispitnih laboratorija, katalogizacija proizvoda, informacijske i analitičke usluge za lokalne samouprave, javne udruge, potrošačka društva, pružanje inženjerskih i konzultantskih usluga poduzetnicima, menadžerima i stručnjacima u regiji. Provedba gore navedenih funkcija zahtijeva blisku interakciju CSM-a s tijelima savezne i lokalne uprave, organizacijama dobavljača proizvoda, javnim udrugama i organizacijama, što objektivno predodređuje vodeću ulogu CSM-a u rješavanju regionalnih problema u području osiguranja sigurnosti i kvalitete proizvoda. , stvaranje i razvoj regionalnog sustava kvalitete.

Postoji niz temeljnih zakonodavnih, regulatornih i upravnih akata (zakoni Ruske Federacije "O zaštiti prava potrošača", "O certificiranju proizvoda i usluga", "O osiguravanju ujednačenosti mjerenja", "O standardizaciji", i dr.), koji trenutno reguliraju djelatnost poduzeća i države na području osiguranja sigurnosti i kvalitete proizvoda (roba i usluga).

U skladu s važećim zakonodavstvom u Ruskoj Federaciji, glavni oblici kontrole i potvrđivanja sigurnosti i kvalitete proizvoda su državni nadzor nad usklađenošću s obveznim zahtjevima standarda, državni mjeriteljski nadzor i kontrola, kao i obvezni i dobrovoljni oblici certificiranja.

Za kontrolu sigurnosti proizvoda, industrije u stranoj i domaćoj praksi koristi se certificiranje, koje provode izravno državna tijela ili pod kontrolom i nadzorom državnih tijela. Pri ocjeni kvalitete, funkcionalnih i drugih pokazatelja kvalitete proizvoda koriste se u pravilu dobrovoljni oblici certificiranja koji nisu pod kontrolom državnih tijela ili organizacija.

Vjerojatnost ulaska neispravnih proizvoda na potrošačka i industrijska tržišta regije značajno ovisi o kvaliteti funkcioniranja mjeriteljskih podsustava organizacija dobavljača, koji zajedno čine regionalni podsustav mjeriteljske potpore.

Ukupna razina sigurnosti i kvalitete proizvoda koji se proizvode i konzumiraju u regiji može se značajno poboljšati kroz razvoj, praktičnu primjenu i certificiranje sustava kvalitete organizacija dobavljača, kontrolnih organizacija itd.

Kao što je poznato, poslovni subjekti različitih oblika vlasništva stvaraju, proizvode i isporučuju proizvode ili usluge koji imaju takvu kombinaciju svojstava i karakteristika da im daju mogućnost da zadovolje propisane ili podrazumijevane potrebe, zahtjeve, zahtjeve potrošača (kupaca). To je u korelaciji s definicijom "kvalitete" koju je utvrdio ISO 9001. Sve veća konkurencija na globalnom tržištu dovodi do pooštravanja zahtjeva koje potrošač i kupac postavljaju u pogledu kvalitete proizvoda i usluga. Obično se zahtjevi potrošača (kupaca) utvrđuju u tehničkim specifikacijama za razvoj proizvoda i implementiraju u regulatornu dokumentaciju (tehničke specifikacije, standardi poduzeća) za proizvode masovne proizvodnje. Međutim, ovo racioniranje samo po sebi ne može biti pouzdano jamstvo da će zahtjevi potrošača (kupca) stvarno biti zadovoljeni, budući da organizacijski i tehnički mehanizam (sustav) programera ili proizvođača može imati značajne nedostatke.

Ciljevi kvalitete postavljaju se za provedbu strateških smjernica u upravljanju organizacijom. Ovi ciljevi ukazuju na željene rezultate, omogućuju vam usmjeravanje organizacije i primjenu resursa za postizanje ciljeva. Stoga je bitno da ciljevi kvalitete budu mjerljivi i ostvarivi. Opseg sustava upravljanja kvalitetom trebao bi biti u skladu s ciljevima kvalitete.

Na samom vrhu organizacije standard propisuje dva cilja:

Povećanje zadovoljstva kupaca;

Kontinuirano poboljšanje učinka organizacije.

Temeljni standard ISO 9000 identificira sljedećih osam načela upravljanja kvalitetom koji doprinose postizanju ciljeva kvalitete:

1) orijentacija na kupca - svi ovisimo o našim kupcima i stoga moramo razumjeti trenutne i buduće potrebe kupaca, zadovoljiti zahtjeve kupaca i pokušati nadmašiti očekivanja kupaca;

2) vodstvo – lideri uspostavljaju jedinstvo svrhe, smjera i unutarnjeg okruženja organizacije. Oni su ti koji stvaraju okruženje u kojem se ljudi mogu u potpunosti uključiti u postizanje ciljeva organizacije;

3) uključenost ljudi – zaposlenici na svim razinama su bit organizacije, a njihova puna uključenost omogućuje korištenje njihovih sposobnosti za dobrobit organizacije;

4) procesni pristup – željeni rezultat postiže se učinkovitije kada se relevantnim resursima i aktivnostima upravlja kao procesom, kada se svaka radnja smatra pretvorbom nekog inputa u izlaz korištenjem potrebnih i dovoljnih resursa;

5) sustavni pristup menadžmentu – identificiranje, razumijevanje i upravljanje sustavom međusobno povezanih procesa za zadane ciljeve koji doprinose djelotvornosti i djelotvornosti organizacije;

6) stalno poboljšanje je nepromjenjivi cilj organizacije;

7) Pristup donošenja odluka utemeljen na činjenicama – učinkovite odluke temelje se na mjerenjima, logičnoj i intuitivnoj analizi podataka i informacija;

8) Obostrano korisni odnosi s dobavljačima – obostrano koristan odnos između organizacije i njezinih dobavljača povećava sposobnost obje organizacije da stvaraju vrijednost za proizvode.

Govoreći o takvom pokazatelju kao "kvaliteta", nemoguće je ne reći o konkurenciji. Prema ekonomskom rječniku, "konkurencija je natjecanje između proizvođača robe za najprofitabilnija područja ulaganja kapitala, tržišta, izvore sirovina." Logično je da pojam "konkurencije" podrazumijeva i pojam "konkurentnosti".

Konkurentnost je svojstvo proizvoda, usluge, subjekta tržišnih odnosa da djeluje na tržištu ravnopravno sa sličnim robama, uslugama ili konkurentskim subjektima tržišnih odnosa koji su prisutni na tržištu.

Konkurentnost svake organizacije, bez obzira na oblik vlasništva i veličinu, prvenstveno ovisi o kvaliteti njezinih proizvoda i usporedivosti cijene tih proizvoda s ponuđenom kvalitetom, odnosno o tome u kojoj mjeri proizvodi poduzeća zadovoljavaju potrebe potrošača. . Kvaliteta proizvoda pri kupnji se pretpostavlja i mjeri je suvremeni potrošač s poznatom cijenom ovih proizvoda. Ovaj proces uspoređivanja cijene i kvalitete nije lako formalizirati, međutim, često to radimo u običnim trgovinama jednostavno na temelju intuicije i nekih ideja o tržištu. Kompetentniji i formaliziraniji pristup provodi se između organizacija u procesu sklapanja ugovora o opskrbi, kada različiti dokumenti uključuju zahtjeve proizvoda s eksplicitnim naznakom zahtjeva kvalitete, na primjer, upućivanje na GOST-ove, zahtjeve za isporuku, instalaciju, uslugu itd.

Važan element u QMS-u proizvoda je standardizacija – normativno djelovanje, koje pronalazi najracionalnije norme, a zatim ih fiksira u regulatornim dokumentima kao što su standard, upute, metode i zahtjevi za razvoj proizvoda, t.j. to je skup alata koji uspostavljaju usklađenost sa standardima.

Standardizacija je jedan od najvažnijih elemenata suvremenog QMS mehanizma za proizvode (radove, usluge). Prema definiciji Međunarodne organizacije za standardizaciju (ISO), standardizacija je uspostava i primjena pravila s ciljem racionalizacije aktivnosti u određenim područjima za dobrobit i sudjelovanje svih zainteresiranih strana, posebice radi postizanja optimalnih ukupnih ušteda uz poštovanje funkcionalni uvjeti i sigurnosni zahtjevi.

U ekonomskom rječniku: standardizacija je utvrđivanje normi i zahtjeva za fizičke i dimenzijske vrijednosti proizvedenih proizvoda i proizvoda, poluproizvoda, sirovina i materijala, koji se sastavljaju u obliku standarda.

Zakon o normizaciji formulira pojam normizacije kao djelatnosti utvrđivanja normi, pravila, karakteristika u cilju osiguranja sigurnosti proizvoda, radova i usluga za okoliš, život, zdravlje i imovinu; tehnička i informacijska kompatibilnost, kao i zamjenjivost proizvoda; kvaliteta proizvoda, radova i usluga u skladu sa stupnjem razvoja znanosti, inženjerstva i tehnologije; jedinstvo mjerenja; ušteda svih vrsta resursa; sigurnost gospodarskih objekata, uzimajući u obzir rizik od prirodnih katastrofa i katastrofa uzrokovanih ljudskim djelovanjem i drugih izvanrednih situacija; obrambena sposobnost i mobilizacijska spremnost zemlje.

Zakoni tržišnih odnosa u kontekstu globalizacije svjetskog gospodarstva zahtijevaju od suvremenog poslovanja stalno balansiranje između maksimalno mogućeg zadovoljenja potreba svih zainteresiranih strana (dioničara, investitora, potrošača, državnih tijela, društva), pritiska konkurencije i bezuvjetnog usklađenost sa zakonskim i industrijskim zahtjevima. Postizanje i održavanje ove ravnoteže jamči poduzećima izglede za održiv i uspješan razvoj, pa je stoga u mnogim slučajevima i korporativni cilj. Kako bi to ostvario, najviši menadžment koristi strateške programe, uključujući i one usmjerene na uvođenje standardiziranih zahtjeva za razvoj, održavanje i razvoj formaliziranih sustava upravljanja koji su međunarodno priznati.

Pristupi kvaliteti kao čisto inženjerskom problemu koji rješavaju pojedini stručnjaci postaju stvar prošlosti. Trenutačno je postizanje visoke kvalitete i kontinuirano poboljšanje svih aspekata djelovanja strateški ciljevi svake organizacije koja učinkovito posluje. Upravljanje kvalitetom postaje osnova za upravljanje aktivnostima bilo kojeg oblika poduzeća. Vodstvo, angažman zaposlenika, usmjerenost na kupca i partnerstva s dobavljačima, sustavi i procesni pristupi, donošenje odluka temeljeno na činjenicama i kontinuirano poboljšanje učinka - svi su ti principi upravljanja kvalitetom sada temelj za provedbu učinkovite strategije industrijskog razvoja.

Poboljšanje upravljanja kvalitetom u poduzeću

1. Provesti obuku za osoblje poduzeća za interne revizije

stanje QMS-a u poduzeću. Glavnim oblicima usavršavanja treba smatrati proizvodne i tehničke tečajeve, škole za proučavanje naprednih metoda rada, tečajeve za ovladavanje drugim i kombiniranim zanimanjima i specijalnostima, ciljane tečajeve u poduzećima, institutima i fakultetima za usavršavanje inženjera itd.

Usavršavanje u području kvalitete postaje u suvremenim uvjetima objektivno nužan dio proizvodne djelatnosti i više se ne smatra samo poželjnim, izbornim oblikom te djelatnosti. Nespremnost radnika da se usavršavaju smatra se kršenjem proizvodne discipline sa svim posljedicama koje iz toga proizlaze.

Obuka osoblja u području kvalitete trebala bi biti u središtu pozornosti čelnika poduzeća i njegovih odjela. Upravo oni provode sustavnu procjenu usklađenosti znanja i vještina zaposlenika s potrebama poduzeća u osiguravanju kvalitete. Ishodi učenja uzimaju se u obzir tijekom certificiranja.

Glavni razlozi potrebe za obukom i prekvalifikacijom osoblja izravno u specijaliziranim poduzećima Rusije za prekvalifikaciju osoblja su:

Konkurencija koja zahtijeva smanjenje troškova i učinkovitije korištenje radnih resursa;

Pojava novih proizvodnih procesa;

Tehnološke promjene koje zahtijevaju stjecanje novih znanja i prekvalifikaciju radnika;

Nedostatak kvalificirane radne snage na nacionalnoj razini;

Društvena odgovornost poduzeća za svoje zaposlenike itd.

Dakle, učinkovita implementacija sustava upravljanja kvalitetom zahtijeva obuku menadžera na različitim razinama uslužnog poduzeća. Obuka bi se trebala odvijati u svjetlu objašnjavanja značenja suvremenih koncepata upravljanja kvalitetom, potrebe da se osigura učinkovitost i fleksibilnost stvarnog upravljanja kvalitetom.

Rješenje ovog problema nemoguće je bez učinkovitog upravljanja, koje uključuje usmjeravanje pažnje i napora na glavna područja - poboljšanje kvalitete i konkurentnosti domaćeg inženjeringa. U tom smislu potrebno je iskoristiti sva iskustva i potencijale znanosti, tehnologije, industrije, sva znanja i vještine.

2. Pronađite potrebna sredstva za kupnju opreme za ispitivanje materijala i komponenti.

Poduzeće treba uvesti nove mjerne instrumente, koji su od posebnog značaja, jer mnoge informacije o spremnosti materijala i proizvodnom procesu ovise o eksperimentalnim mjerenjima. Izvori ovih mjerenja uključuju instrumente smještene na procesnoj opremi ili blizu nje, kao i opremu za ispitivanje kvalitete i laboratorije za ispitivanje.

Objekt bi trebao razviti i održavati dokumentirane postupke za statističku kontrolu, održavanje, kalibraciju i verifikaciju opreme za kontrolu, mjerenje i ispitivanje.

Za svaki mjerni instrument koji se koristi u svrhu osiguranja kvalitete, poduzeće mora uspostaviti dokumentirani postupak za njegovo umjeravanje s posebnim podacima: o vrsti instrumenta, opsegu kalibracije, intervalima i metodama umjeravanja, kriterijima za izdavanje dopuštenja za njegovu uporabu i o mjere poduzete s njim tijekom njegovog nezadovoljavajućeg tehničkog stanja. Tvrtka mora osigurati da se ovaj postupak slijedi tijekom cijelog životnog vijeka mjernog instrumenta. Neispravna ili istekla kalibrirana mjerna sredstva moraju biti izolirana i zaštićena od pristupa njima neovlaštenih osoba.

3. Implementirati elektroničko upravljanje dokumentima u vezi sa sporim prolazom dokumenata kroz usluge poduzeća.

4. Razviti i implementirati metode statističke kontrole kvalitete.

5. Razviti i provesti niz mjera za poboljšanje kulture proizvodnje u poduzeću, poštivanje reda, industrijske sanitacije, sigurnost i zaštitu rada.

6. Razviti sustav motivacije i materijalnih poticaja u poduzeću.

Književnost

1. Averin M.V. Obavezna certifikacija u Rusiji dvije godine. Što se promijenilo? // Certifikacija. – 2006.- №3.- str.6.

2. Ansoff I. Nova korporativna strategija. Sankt Peterburg: Piter, 2009. 416s.

3. Basovsky L. E., Protasyev V. B. Upravljanje kvalitetom: Udžbenik. - M.: INFRA - M, 2012. -212 str. - (Serija "Visoko obrazovanje")

4. Varakuta S. A. Upravljanje kvalitetom proizvoda: Udžbenik. - M.: INFRA - M, 2012. -207 str. - (Serija "Pitanje - odgovor")

5. Vargina M.K. Smjerovi za unapređenje rada na upravljanju kvalitetom u regijama svijeta. // Certifikacija.-2005.- №1.- str.10.

6. Vakhrushev V. Principi japanskog menadžmenta. – M.: FOBZ, 2012.- 207 str.

7. Versan V.G. Integracija upravljanja kvalitetom, certificiranje. Nove mogućnosti i načini razvoja.// Certifikacija. – 2012.- №3.-str.3.

8. Versan V.G. Organizacija rada u poduzeću (u okviru sustava kvalitete) za pripremu proizvoda za certifikaciju. //Certifikacija.-2012.-№3.

9. Versan V.G., Pankina G.V. O nekim stvarnim pravcima razvoja certificiranja. // Certifikacija.-2005.-№3.-str.5.

10. Voskoboynikov V. Novi pristupi upravljanju kvalitetom proizvoda.// Ekonomija i život. – 2012.- prosinac. (br. 50) - str.15.

11. Galeev V.I. Problemi implementacije standarda serije ISO 9000 na primjeru iskustva niza poduzeća. // Certifikacija.- 2008.- №3.-str.15.

12. Galeev V.I. stručne metode. // Standardi i kvaliteta. – 2007.- Broj 11.- str.49.

13. Galeev V.I., Vargina M.K. Upravljanje kvalitetom: problemi, izgledi. // Certifikacija. – 2012.- №4.- str.38.

14. Galeev V.I., Dvoruk T.Yu. Za pomoć poduzećima u pripremi proizvoda za certifikaciju. //Certifikacija. – 2012.- №2.- str.4.

15. Glichev A.V. Eseji o ekonomiji i organizaciji upravljanja kvalitetom proizvoda. // Standardi i kvaliteta. – 2005.-№4.- str. pedeset.

16. Glichev A.V. Potpuni dijagram mehanizma upravljanja kvalitetom proizvoda. // Standardi i kvaliteta. – 2005.-№5.-str.53.

17. Glichev A.V. Moderna ideja mehanizma upravljanja kvalitetom proizvoda. // Standardi i kvaliteta. - 2005.- br.3.

18. Dovbnya A.A., Poedinshchikov I.I. Evaluacija učinkovitosti menadžmenta u provedbi ciljeva politike u području kvalitete.// Standardi i kvaliteta. – 2012.- №3.- str.12.

19. Egorova L.G. Za pomoć poduzećima u pripremi za certifikaciju. // Certifikacija. – 2008.- №3.- str.26

20. Marenkov, N.L. Upravljanje osiguranjem kvalitete i konkurentnošću proizvoda / N.L. Marenkov, V.P. Melnikov, V.P. Smolentsev. M.: Phoenix, 2004. - 508 str.

21. Maslov, D.V. Totalno upravljanje kvalitetom u Rusiji - put do izvrsnosti je težak / D.V. Maslov, P. Watson, E.A. Belokorovin // Kvaliteta. Inovacija. Obrazovanje. 2004. - br.4. - S. 16-22.

22. Mironov, M. G. Upravljanje kvalitetom: udžbenik; dodatak / M. G. Mironov. -M.: Prospekt, 2006, - 288 str.

23. Mikhailina; V.V. Izračun "troška proizvodnje, uzimajući u obzir kvalitetu / V.V. Mikhailina // Standardi i kvaliteta. - 2006. - br. 11. - str. 41.

24. Mishin, V.M: Upravljanje kvalitetom: udžbenik. za sveučilišta / V.M. Mishin. -M.-: JEDINSTVO-DANA, 2005. 463 str.

25. Nikitin, V. A. Upravljanje kvalitetom na temelju standarda ISO 9000:2000: politika, evaluacija, formiranje / V. A. Nikitin, V: V. Filončeva. - 2. izd. Sankt Peterburg: Petar, 2005. - 126 str.

26. Nikiforov, A.D. Upravljanje kvalitetom: udžbenik. za sveučilišta / A.D. Nikiforov. M.: Drofa, 2004. - 720 str.

28. Okrepilov, V; V. Evolucija kvalitete: monografija / V.V. Ojačana. - Sankt Peterburg: Nauka, 2008. 637 str.

28. Orlov, A.I.: Teorija odlučivanja: udžbenik / A.I.; Orlov. - M .: Izdavačka kuća "Mart", 2004. 656, str. 91;.

29. Pavlenko L.G. Politika kvalitete - do svakog izvođača. // Certifikacija.- 2007.- №1.- str.7.

30. Radionov V. V. Upravljanje kvalitetom: // Novosib. Država. Akad. Ekonomija i menadžment. - Novosibirsk. 2006. - 44 str.